Hervé Villemade, Montcrochet 2020

Hervé Villemade is one of the Cheverny region’s institutions, alongside names like the Puzelat brothers and Mosse. He took a trip to Georgia in 2012 and came home with amphorae, which have since found a place in the cellar next to the barrels. Montcrochet is an assemblage from three different terroir types: sand and flint, clay and silex, and silt. Aged 80% in amphorae and 20% in barrel. Menu Pineau is an almost extinct Loire grape that Villemade is one of the few who still grows. Fresh, stony and with a complexity that goes far beyond the price range.

Grape: Sauvignon Blanc, Sauvignon Rose, Chardonnay, Menu Pineau

Stored in a basement with a good storage climate. Can be picked up in Nørrebro or by appointment in Copenhagen.

Hervé Villemade è una delle istituzioni della regione di Cheverny, insieme a nomi come i fratelli Puzelat e Mosse. Nel 2012 ha fatto un viaggio in Georgia e al suo ritorno ha portato delle anfore, che da allora hanno trovato posto in cantina accanto alle botti. Montcrochet è un assemblaggio di tre diversi tipi di terroir: sabbia e selce, argilla e selce, e limo. Affinato per l'80% in anfore e per il 20% in botte. Il Pineau è un vitigno della Loira quasi estinto che Villemade è uno dei pochi a coltivare ancora. Fresco, minerale e con una complessità che va ben oltre la sua fascia di prezzo.

Uva: Sauvignon Blanc, Sauvignon Rose, Chardonnay, Menu Pineau

Conservato in un seminterrato con un clima ottimale. Può essere ritirato a Nørrebro o, previo appuntamento, a Copenaghen.

Hervé Villemade est une figure emblématique de Cheverny, au même titre que les frères Puzelat et Mosse. Lors d'un voyage en Géorgie en 2012, il rapporta des amphores qui, depuis, trônent dans sa cave, aux côtés des barriques. Montcrochet est un assemblage de trois terroirs différents : sable et silex, argile et silex, et limon. Élevé à 80 % en amphores et à 20 % en barriques. Le Menu Pineau est un cépage de Loire quasi disparu, que Villemade est l'un des rares à cultiver encore. Frais, minéral et d'une complexité remarquable pour son prix.

Cépage : Sauvignon Blanc, Sauvignon Rose, Chardonnay, Menu Pineau

Entreposé dans une cave bénéficiant d'un climat optimal. À retirer à Nørrebro ou sur rendez-vous à Copenhague.