Boschendal Sommelier Selection Pinotage 2017

En af Chiles topvine i drikkemoden årgang. Blend af Cab. Sauvignon, Cab. Franc og Syrah. Opbevaret i vinkøleskab siden køb.

Top shelf Lambic øl lagret 3 år på egetræsfade

Fantastisk vin doux fra det kendte Arnaud de Villeneuve i Rivesaltes. Lækker og frugtrig. Helt perfekt til at dessert med mørke bær og chokolade. Fin stand. Opbevaret i temperaturreguleret kælder.

Domaine Cazes Le credo 2020. Robert Parker: 92+/100 Opbevaret perfekt. Laksejl og indpakket Købt i Sydfrankrig på domainet for 50 EUR pr. fl. Description: Decanted 1h before and served at 16°C. This concentrated and rich wine reveals, thanks to its high maturity, black fruits notes, spices, leather and licorice. This red wine is complex, generous with a little toasted note. Fleshy and well-balanced, Credo keeps a nice freshness before a wonderful long final. Grape varieties: 40% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Syrah, 10% Carignan Terroir: Clay limestone soils with round pebbles in the foothills of the Corbières, sprinkled with some schistose materialsand siliceous pebbles. Perfect soil for the production of high quality wines. Rigorous viticulture on a careful selection of tiny plots Winemaking Hand harvesting in small baskets (10kg) on one layer. Grapes are cooled down to 5°C during 24 hours. Sorted twice (by grapes and berries). Alcoholic fermentation in barrels of 300 and 500 L with two punching down a day. 4 weeks maceration before a gentle pressing with a hand press. Food & Wine Served at 16°C. Meat in sauce, beautiful game.

Flot og helt igennem fantastisk Muscat de Rivesaltes fra årgang 1980. Prøv den sammen med en lægger chokoladedessert Navn Rivesaltes Ambré 1980 Årgang 1980 Producent Arnaud de Villeneuve Oprindelsesland Frankrig Region Rivesaltes Klassifikation AOP Vintype Dessertvin Druesort Macabeu, Grenache Blanc, Grenache Gris, Muscat d'Alexandrie Fadlagring franske barriques Lagringspotentiale 2080 Alkohol 16,0% vol Proptype 45mm naturkork Flaske str. 750ml Fin stand A. Flasket for ca. 10 år siden. Opbevaret i vinkælder.

OBS 3 forskellige flasker, sælges samlet. 2016 Domaine Coudoulis, Le Petit Coudoulis, Cote du Rhone, Frankrig (Spildt på label, se billeder) 2016 Domaine de Dionysos, Le Deveze, Cotes du Rhone, Frankrig 2018 Cave de Fleurie, Beaujolais-Villages, Frankrig Opbevares i vinkøleskab.

OBS 2 forskellige flasker 2020 Domaine du Seminarie Sourire Rose 2022 Chateau Maime Instant Rose

2 flasker Cotes de Provence Rose Super let drikkelig rose fra Cotes de Provence, opbevares i vinkøleskab.

Fantastisk fyldig og aromatisk fra Leyfa Valley. Anmelderrost vin med masser af saft og kraft. 100 pct sauvignon blanc Vejl. pris er ca. 175 kr fl.

Opbevaret i temperaturreguleret kælder Perfekt stand Sublim årgang som er svær at finde

Øl med Merlot druer lavet af Lambic kongen

OBS 2 forskellige flasker NV Dopff au Moulin Cremant d'Alsace Brut Nature 2014 Alice Beaufort Effervescent Opbevares i vinkøleskab.

Stand A, fra egen kld. En meget spændende dessert vin. Ny den til f.eks. et H.C. Andersen eventyr som han skrev i1840érne. Opbevaret ikorrekt temperatur i egen kælder.

2 helt unikke flasker i hhv. årgang 1994 og 1995 I begyndelsen af ​​1990'erne opdagede de berømte Bordeaux-vinmagere Bruno Prats (Château Cos d'Estournel) og Paul Pontallier (Château Margaux) den høje kaliber af Cabernet Sauvignon fra Chiles Alto Maipo-region for foden af Andes bjergene. De samarbejdede med deres kollega Felipe de Solminihac, en kendt chilensk agronom, ønolog og vinproducent i regionen. De erhvervede 45 hektar i 'Quebrada de Macul', historisk set hjertet af Maipo-dalens vinmarker, og Viña Aquitania blev født. I januar 2003 blev Ghislain de Montgolfier (CEO for Bollinger Champagne), den fjerde musketer. De plantede på et terroir af høj kvalitet for at skabe en original og unik vingård. De første vinstokke kom fra Bordeaux, og siden er det selvsamme vinstokke som har været dyrket i Chile siden slutningen af ​​det nittende århundrede. En klimazone med god soleksponering med betydelig temperaturvariation, uden at nå ekstremer, ingen regn på modenhedstidspunktet og høsten af ​​druer, sammen med muligheden for vanding i vækstsæsonen gør dette sted til et fantastisk terroir. 18 hektar er plantet med Cabernet Sauvignon og Syrah i 700 meters højde og med en tæthed på 4.000 p/ha, espalieret med fire ledninger. Det rene og sunde miljø begrænser behandlinger med kemi. Vingårdens jord er på rød lerjord, rig på organisk stof, hvor vinstokken har alle elementer til god udvikling og afbalanceret produktion af høj kvalitet. Her får du et stykke vinhistorie, som er enhver samler forundt. Det har været opbevaret i Frankrig til nu i kælder på et vindomaine (bemærk fin stand), så her får du chancen for at smage et stykke helt unik vinhistorie, som kan imponere i enhver vinsmagning

2014. Opbevares i vinkøleskab v/12 grader. 500 ml. 94/100 på Wine-Searcher.

2016. Opbevares i vinkøleskab v/12 grader. 500 ml. 95/100 på Wine-Searcher.

2014 Jean-Luc Baldes Clos Triguedina 'The New Black Wine' Cahors. Kultvinen fra Cahors. 1 Double Magnum/Jeroboam (3.0L) i trækasse Wine Enthusiast—94 points 100% Malbec Lagret perfekt og kan gemmes uendeligt Vejl. pris er DKK 3.400. Wine-searcher gennemsnitspris 580 for en standard flaske 75 cl.

2017. Opbevares i vinkøleskab v/12 grader. 500 ml. 95/100 på Wine-Searcher.

OBS 1 liter flaske Sjov kroatisk vin. A stand, købt fra dansk distributør og opbevaret v. 13 grader i vinkøleskab de sidste 6 år.

En spændende og overset fransk specialitet, vinen laves som portvin, ved at gæringen er blevet standset med alkohol.

Øl med hindbær fra Lambic kongen

Utrolig flot. Første vin fra Chile med 100P James Suckling.

Côtes de Provence. Fra Grand Cru slottet i Cogolin, Château Saint-Maur Cru Classé Et ædelt slot gennemsyret af historie... Beliggende i Maures-massivet i Cogolin, i hjertet af Saint-Tropez-bugten Château Saint-Maur Cru Classé, bygget i slutningen af ​​det 19. århundrede, ligger i hjertet af en 100 hektar vingård, der strækker sig over tre parceller: Saint-Maur, Clos Saint-Vincent og Clos de Capelune. Denne stykvise tilgang giver slottet mulighed for at dyrke flere druesorter tilpasset terroiret, hvilket giver crus'en, som trækker deres aromaer fra en række forskellige jordbund, en uvurderlig karakter. Her er tale om en limited edition. Cuvee Taur.

Konge marmeladevin. Masser af mørke bær og frugt! Fuldt levende og masser af smag. Perfekt til ost og kraftige retter Der er 3 flasker tilbage Meget fin stand A! Opbevaret på slottet til fornylig.