Magnum Beaune du Château, 1.Cru, Monopole Bouchard Père & Fils 2012

150 cl (smuk 55 cm høj flaske). 16,5p/Guide Bettane (+ Coup de Coeur), 90p/Galloni mv. Lille misfarvning på top af etiket. 2012 er superb på domænet, det største i privat eje på Côte d'Or med 7* (af 7) i Gault-Millau -og største ejer af 1.Crus i Beaune sammen med Hospices de Beaune . Beaune du Château er en 1.Cru blend med vægten lagt på Grèves, Sizies, Mouches, Aigrots og Bressandes + evt vi n fra andre af de 17 forskellilge 1..Crus, domænet ejer. Vinen viser essensen af hvad Beaune kan bedst, og vinmager Frédéric Weber (foto) kan frit lege med de 26 hektar som bruges til vinen (en del bruges dog til 2.vinen Beaune 1.Cru og den flotte 3.vin Beaune "Domaine"). Vinen er blevet lavet siden 1907, og har således 114 årgange bag sig! Bouchard Père et Fils blev stiftet i 1731 og er derfor en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard og denne ejer domainet stadig; det er nemlig den kendte "Les Caillerets", som er beliggende i Volnay. Siden dette køb, er der sket ting og sager. I dag er Bouchard de største vinmark-ejere i Cote d'Or, hvilket betyder at de blandt andet råder over 12 hektar Grand Cru-, samt 74 hektar Premier Cru-marker. I 1995 købte Joseph Henriot sig ind i Bouchard, og han var en mand med en plan. Der skulle bygges et nyt vineri og der skulle investeres flere penge i markerne. I 2005 stod det nye vineri færdigt. En 3-etagers underjordisk bygning , hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Topmoderne, men med respekt for de gamle traditioner, så deres mange vine hver især kan udtrykke det forskellige terroir man finder i Bourgogne. Vinen koster ca. 400 kr -for 75cl - og en Magnum vil i reglen koste det dobbelte +50 kr for den tunge flaske, så denne vin er lidt af et fund til prisen.