Elio Grasso, Barolo, Ginestra Casa Mate 2017

Flaskerne har været opbevaret i en temperatur- og fugtighedskontrolleret celle siden købet.
Kvalitet og ægthed garanteret.

Elio Grassos "Casa Maté" Barolo Ginestra kommer fra Ginestra cru, en tre hektar stor sydvendt vingård beliggende i en højde af cirka 350 meter. Vinstokkene, der er cirka 40 år gamle, dyrkes efter det traditionelle Guyot-system på mellemtekstureret kalkstens-lerjord. Vinfremstillingsprocessen begynder med alkoholgæring i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke med hyppig daglig overpumpning. Derefter lagres den i cirka 30 måneder i 25-hektoliter slavonske egetræsfade i henhold til den traditionelle vinfremstillingsstil, der historisk set er blevet brugt til Barolo-vine. Når den er tappet på flaske, lagres den yderligere 8-10 måneder på flaske, før den frigives.

The bottles have been stored in a temperature and humidity controlled cell since purchase.
Quality and authenticity guaranteed.

The Elio Grasso winery's "Casa Maté" Barolo Ginestra comes from the Ginestra cru, a three-hectare south-facing vineyard located at an altitude of approximately 350 meters. The vines, approximately 40 years old, are trained using the traditional Guyot system on medium-textured limestone-clayey soils. The winemaking process begins with alcoholic fermentation in temperature-controlled stainless steel tanks with frequent daily pumping over. It is then aged for approximately 30 months in 25-hectoliter Slavonian oak barrels according to the traditional winemaking style historically used for Barolo wines. Once bottled, it continues to age in the bottle for another 8-10 months before being released.