Ermitage ROUGE ERMITE' 2011 CHAPOUTIER.
M. Chapoutier præsenterer en fantastisk hvidvin fra Rhône-dalen, resultatet af en grundig udvælgelse af parceller
Ejendommen
M. Chapoutiers vingård, der blev etableret i Tain-L'Hermitage i 1808, repræsenterer i dag eliten af de største navne inden for Rhône-dalens vine.
Vinmager og vinhandler Michel Chapoutier har gennem årene formået at føre denne familiedrevne vingård til tops. Maison Chapoutiers vine er anerkendt for deres raffinement og høje kvalitet af de fineste kendere uden for grænserne. Michel Chapoutier, en mand med mange kapper, har verdensrekorden for 100/100-scorer tildelt af den amerikanske kritiker Robert Parker. Michel Chapoutiers datter, Mathilde, har overtaget kappet i dette ikoniske hus og fører tilsyn med over 350 hektar vinmarker i de mest prestigefyldte appellationer i den nordlige og sydlige Rhône-dal.
Vingården
2011 L'Ermite blanc parcel cuvée fra M. Chapoutier er en Ermitage-vin lavet på et udvalg af gamle Marsanne-vinstokke, unikke for deres rige mineralitet og sene modning. Beliggende på toppen af Hermitage-bakken, i området kendt som l'Ermite, består disse magre jorde primært af granit, også kendt som "gore".
Vinfremstilling og lagring
Druerne håndplukkes ved fuld modenhed, dekanteres let og vinificeres udelukkende på barriques. Efter en lang gæring lagres vinen på bundfaldet i 10-12 måneder, ledsaget af regelmæssig batonnage.
Forsamling
Marsanne (100%)
Karakteristika og smagstips til L'Ermitage Ermite 2011 af M. Chapoutier
Smagsprøver
Farve
Klar og lys, farven er en smuk strågul.
Lugt
Udtryksfuld og med en smuk mineralitet afslører næsen dufte af vanilje, mandler, tørret frugt og lindeblomst.
Smag
Rund og afbalanceret forfører ganen med sin aromatiske palet af meget modne hvide frugter (ferskner og abrikoser), sin smukke vedholdenhed og sin subtile bitterhed i eftersmag.
Mad- og vinparringer
En pandestegt kammusling eller hummer Thermidor er raffinerede parringer til denne vin fra Rhône-dalen.
Ermitage ROUGE ERMITE' 2011 CHAPOUTIER.
M. Chapoutier presents a great white wine from the Rhone Valley, the result of a rigorous selection of parcels
The estate
Established since 1808 in Tain-L'Hermitage, the house of M. Chapoutier today represents the elite of the greatest names in Rhone Valley wines.
Winemaker and merchant, Michel Chapoutier has succeeded over the years in taking this family-run winery to the top. Maison Chapoutier wines are recognized for their refinement and high quality by the finest connoisseurs beyond the borders. A man of many hats, Michel Chapoutier holds the world record for 100/100 scores awarded by American critic Robert Parker. Michel Chapoutier's daughter, Mathilde, has taken up the mantle of this iconic house, overseeing over 350 hectares of vineyards in the most prestigious appellations of the northern and southern Rhône Valley.
The vineyard
The 2011 L'Ermite blanc parcel cuvée from M. Chapoutier is an Ermitage wine made from a selection of old Marsanne vines, unique for their rich minerality and late ripening. Located atop the Hermitage hill, in the area known as l'Ermite, these poor soils are primarily composed of granite, also known as "gore."
Winemaking and aging
Hand-picked at full ripeness, the grapes are lightly decanted and vinified exclusively in barriques. After a long fermentation, the wine ages on the lees for 10-12 months, accompanied by regular batonnage.
Assembly
Marsanne (100%)
Characteristics and tasting advice for L'Ermitage Ermite 2011 by M. Chapoutier
Tasting
Color
Clear and bright, the color is a beautiful straw yellow.
Smell
Expressive and with a beautiful minerality, the nose reveals fragrances of vanilla, almonds, dried fruit and lime blossom.
Taste
Round and balanced, the palate seduces with its aromatic palette of very ripe white fruit (peaches and apricots), its beautiful persistence and its subtle bitterness aftertaste.
Food and wine pairings
A pan-fried scallop or lobster Thermidor are refined pairings with this Rhone Valley wine.
Ermitage ROUGE ERMITE' 2011 CHAPOUTIER.
M. Chapoutier présente un grand vin blanc de la Vallée du Rhône, fruit d'une sélection parcellaire rigoureuse
Le domaine
Implantée depuis 1808 à Tain-L'Hermitage, la maison M. Chapoutier représente aujourd'hui l'élite des plus grands noms des vins de la Vallée du Rhône.
Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a su, au fil des ans, hisser ce domaine familial au sommet. Les vins de la Maison Chapoutier sont reconnus pour leur raffinement et leur grande qualité par les plus grands connaisseurs au-delà des frontières. Homme aux multiples casquettes, Michel Chapoutier détient le record mondial de la note de 100/100 décernée par le critique américain Robert Parker. Sa fille, Mathilde, a repris les rênes de cette maison emblématique, à la tête de plus de 350 hectares de vignes dans les appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône septentrionale et méridionale.
Le vignoble
La cuvée parcellaire L'Ermite blanc 2011 de M. Chapoutier est un vin d'Ermitage issu d'une sélection de vieilles vignes de Marsanne, uniques par leur riche minéralité et leur maturité tardive. Situés au sommet de la colline de l'Ermitage, dans le lieu-dit l'Ermite, ces sols pauvres sont principalement composés de granit, aussi appelé « gore ».
Vinification et élevage
Vendangés à la main à pleine maturité, les raisins sont légèrement décantés et vinifiés exclusivement en barriques. Après une longue fermentation, le vin est élevé sur lies fines pendant 10 à 12 mois, avec bâtonnages réguliers.
Assemblée
Marsanne (100%)
Caractéristiques et conseils de dégustation pour L'Ermitage Ermite 2011 de M. Chapoutier
Dégustation
Couleur
Limpide et brillante, la robe est d'un beau jaune paille.
Odeur
Expressif et doté d'une belle minéralité, le nez révèle des fragrances de vanille, d'amandes, de fruits secs et de tilleul.
Goût
Rond et équilibré, le palais séduit par sa palette aromatique de fruits blancs très mûrs (pêches et abricots), sa belle persistance et son arrière-goût subtilement amer.
Accords mets et vins
Une noix de Saint-Jacques poêlée ou un homard Thermidor sont des accords raffinés avec ce vin de la Vallée du Rhône.
Ermitage ROUGE ERMITE' 2011 CHAPOUTIER.
M. Chapoutier presenta un grande vino bianco della Valle del Rodano, risultato di una rigorosa selezione di parcelle
La tenuta
Stabilita dal 1808 a Tain-L’Hermitage, la casa di M. Chapoutier rappresenta oggi l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.
Viticoltore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito nel corso delle annate a portare questa azienda familiare al top. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più fini intenditori oltre i confini. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari nelle denominazioni più prestigiose della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.
Il vigneto
La cuvée parcellare L’Ermite 2011 bianco di M. Chapoutier è un vino Ermitage prodotto da una selezione di vecchie viti di marsanne, uniche sia per la loro espressione di grande mineralità che per la loro maturità tardiva. Situati in cima alla collina di Hermitage, nel luogo chiamato l’Ermite, questi terreni poveri sono principalmente composti da granito, chiamato anche "gore".
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte manualmente a piena maturità, le uve sono sottoposte, dopo una leggera decantazione, a vinificazione esclusivamente in barrique. Dopo una lunga fermentazione, l'invecchiamento viene effettuato sui lieviti per 10-12 mesi, accompagnato da regolari batonnage.
Assemblaggio
Marsanne (100%)
Caratteristiche e consigli di degustazione per L’Ermitage Ermite 2011 di M. Chapoutier
Degustazione
Colore
Chiaro e luminoso, il colore è un bel giallo paglierino.
Olfatto
Espressivo e di bella mineralità, l'olfatto rivela fragranze di vaniglia, mandorle, frutta secca e tiglio.
Gusto
Rotondo e bilanciato, il palato seduce con la sua tavolozza aromatica di frutta bianca molto matura (pesche e albicocche), la sua bella persistenza e la sua sottile amarezza finale.
Abbinamenti enogastronomici
Una capesante saltata in padella o un astice Thermidor sono abbinamenti raffinati con questo vino della Valle del Rodano.
