Tenute Silvio Nardi Brunello di Montalcino 2001

Farve: mørk rubin med granatrøde refleksioner. • I næsen: klar og åben aroma, med noter af tobak og en let forekomst af brombær. • I ganen: fyldig, rund og omsluttende; tætte og velpræsenterede tanniner. Afslutning, hvor alkoholen tydeligt opfattes. • Stil: fyldig og struktureret. • Druesort: 100% Sangiovese (Brunello). • Vinificering og lagring: gæring og maceration i cirka 20 dage, med modning i 12 måneder i franske egetræsfade med anden passage og yderligere 12 måneder i store slavonske egetræsfade, efterfulgt af mindst 6 måneder på flaske. • Serveringer: rødt kød, vildt, også ideel med strukturerede oste. Lagret i kælderen under perfekte forhold.

Color: dark ruby with garnet reflections. • On the nose: clear and open aroma, with notes of tobacco and a slight presence of blackberry. • On the palate: full-bodied, round and enveloping; dense and well-present tannins. Finish in which the alcohol is clearly perceived. • Style: bold and structured. • Grape variety: 100% Sangiovese (Brunello). • Vinification & aging: fermentation and maceration for approximately 20 days, with maturation for 12 months in second-passage French oak barriques and another 12 months in large Slavonian oak barrels, followed by at least 6 months in the bottle. • Pairings: red meats, game, also ideal with structured cheeses. Stored in the cellar, in perfect conditions.