Domaine Chandon de Briailles Aux Fourneaux 2022

Elegant red burgundy with lots of aging potential.

Biodynamic pinot noir from old vines from two different Aux Fourneaux plots, respectively from the plot with village status and from the slightly higher one with premier cru status. Both plots are south-southeast oriented.

Manual harvest in small boxes to preserve the grapes, followed by whole-bunch fermentation in open vats and 18 months in barrels, 10% of which are new.

No filtration or clarification and only a little sulfur at bottling.

Perfect bottle and always stored properly.

Elegante rosso borgogna con un grande potenziale di invecchiamento.

Pinot nero biodinamico da vecchie vigne provenienti da due diverse parcelle di Aux Fourneaux, rispettivamente dalla parcella con status di village e da quella leggermente più elevata con status di premier cru. Entrambe le parcelle sono orientate a sud-sud-est.

Raccolta manuale in piccole cassette per preservare l'uva, seguita da fermentazione a grappolo intero in tini aperti e 18 mesi in botti, di cui il 10% nuove.

Nessuna filtrazione o chiarificazione e solo un po' di zolfo all'imbottigliamento.

Bottiglia perfetta e sempre conservata correttamente.