Sassicaia 1980
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Sassicaia de Toscane est l'un des vins les plus influents d'Italie, ayant entamé sa reconnaissance internationale dès les années 1980. Élaboré par Tenuta San Guido et classé DOC Bolgheri Sassicaia , ce vin se distingue par sa composition caractéristique, dominée par le Cabernet Sauvignon et une plus faible proportion de Cabernet Franc. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, suivie d'un élevage en fûts de chêne, qui contribue à sa structure et à sa complexité.
Le millésime 1980 en Toscane fut marqué par des conditions climatiques difficiles ; le printemps et le début de l’été, en particulier, furent frais, ce qui donna des vins à l’expression plus classique et élégante, et au degré d’alcool plus faible que lors des années chaudes. Sassicaia de cette période présentent souvent un équilibre plus classique et conviennent particulièrement aux amateurs de vins moins extraits et plus subtils. Ce vin est réputé pour sa capacité à développer des arômes tertiaires avec le temps, et de nombreux exemplaires de ce millésime offrent encore aujourd’hui des notes matures de cèdre, de tabac et de sous-bois, à condition d’avoir été conservés dans de bonnes conditions.
- Mise à prix : 293,33 EUR
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