Château Tessier st Emilion Grand Cru 2020

LES VIGNES SONT TAILLÉES EN GUYOT DOUBLE. LES SARMENTS SECONDAIRES SONT ÉLIMINÉS ET LES VENDANGES VERTES SONT EFFECTUÉES AFIN D'OBTENIR UNE FAIBLE RÉCOLTE. LES RAISINS SONT RAMASSÉS À LA MAIN DANS DE PETITES CAGETTES AVANT D'ÊTRE TRANSFÉRÉS À LA CAVE. LE CHÂTEAU TEYSSIER EST VENDANGÉ À LA MAIN EN VERT POUR ASSURER LA CONCENTRATION. LES RAISINS SONT TRIÉS, D'ABORD PAR GRAPPE, PUIS, APRÈS EGRAPPAGE, RAISIN PAR RAISIN. LE VIN EST FERMENTÉ DANS DES CUVES EN ACIER INOXYDABLE APRÈS UNE MACÉRATION À FROID. LES VINS SONT ÉLEVÉS EN CHÊNE FRANÇAIS, DONT UN QUART EST NEUF.