Abadia de San Quirce 2015

Huset bruger 50% amerikanske egetræsfade og 50% franske egetræsfade. Samme proportioner som kultproducenten Vega Sicilia. Det giver balancerede vine, hvor den amerikanske eg ikke overdøver den rene frugt. Bodegas Imperiales Reserva er lagret 18 måneder på gamle og nye fade, selvom minimumskravet for fadlagringen kun er på 12 måneder. Huset vælger at lagre vinen længere tid, da druerne kommer fra nogle af de ældste vinstokke. Mosten er derfor mere ”tæt” og har brug for udvidet lagring for at udvikle den helt rigtige karakter og kompleksitet.