Ruppert-Leroy 'Papillon' Brut Nature 2019

Se si è esperti di champagne naturale, è quasi impossibile non conoscere Ruppert-Leroy...

Papillon è 100% Pinot Nero e ho personalmente provato tutte le diverse cuvée di Ruppert-Leroy, ma questa è stata la mia preferita in assoluto, insieme al suo rosé... Uno stile ossidato in cui l'equilibrio con l'acidità e la gestione dell'assenza di dosaggio giocano davvero un ruolo importante! Prodotto nell'annata 2019 e sboccato nell'ottobre 2021.

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