Canaiolo Bibi Graetz Toscana IGP 2009

Il Canaiolo di Bibi Graetz viene prodotto in purezza da vigneti di canaiolo piantati nella zona di Fiesole, a poca distanza da Firenze. Le vigne sono vecchissime, oltre i 60 anni di età. La vinificazione avviene in barriques, così come l’affinamento, che dura 18 mesi (il 10% delle barriques sono nuove), oltre a 6 mesi di maturazione in bottiglia. Canaiolo in purezza, una vera rarità, un gioiello da bere.