Clos St Antonin, Chateauneuf du Pape 2015

Detail: 399 kr (årg. 2018, JyskVin, alle ældre år er udsolgt). 94p/JebDunnuck mv. Clos St Antonin er en ny supervin fra stjernen Janasse, som laves i meget små mængder. Vingården ledes af Isabelle Sabon, en af byens få kvindelige vinmagere. 2015 var første årgang, som laves af 100% grenache. 94p/Parker: "It's an overnight success....The gem of the collection is the 2015 Chateauneuf du Pape, this is redolent of ripe berries and stone fruit, with a lush, silky, nearly weightless feel on the palate. It's a lovely example of the delicate, elegant style of Grenache increasingly being produced from Châteauneuf's sandy soils. Aged in a combination of concrete vats and foudres, it should drink well for 10 years or more. The Sabons of Domaine de la Janasse purchased this sizable estate in the Côtes du Rhône in 2015, making this the first vintage for them under this label..." Fra domænets 15 ha vinmarker, hvor enkelte af disse er overtaget fra Domaine de la Janasse, dyrkes der her fra gamle vinstokke på Grenache, Syrah og Mourvèdre. Den resterende del kommer fra selve opkøbet af vingården Clos St. Antonin, som familien Sabon blev ejere af i 2014. Debutårgangen (2015) fik 94 point af både Robert Parker's Wine Advocate og Jeb Dunnuck, hvorefter årgang 2016 fulgte op med hele 96 point af Robert Parker's The Wine Advocate og 97 point af Jeb Dunnuck. Vinen er lavet ud fra økologisk principper fra tudsegamle Grenache-vinstokke på de mere sandede dele af de berømte marker Font du Loup (tæt ved La Crau) og Saint Georges. De sandede områder af Châteauneuf-du-Pape skaber generelt de mest elegante og finesserige udgaver af disse berømte Rhône-vine. Al høst og den nænsomme selektering er selvfølgelig foregået med håndkraft, hvorefter vinen er vinificeres ret traditionelt med en længerevarende gæring og maceration på cement, hvor man har inkluderet 20% hele klaser. Slutteligt lagres vinen på en kombination af store gamle foudre og 600 l demi-muids. Se film (3,5 min) om Clos St Antonin, Rhone, Plan de Dieu og Chateauneuf.