Dom Perignon 2009
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Dom Pérignon è prodotto da Moët & Chandon ed è considerato una delle cuvée di prestigio più riconosciute della Champagne. Il vino è prodotto esclusivamente come champagne millesimato e solo in annate particolarmente favorevoli. La cuvée è tipicamente composta da Pinot Nero e Chardonnay provenienti da vigneti Grand Cru selezionati e da uve Premier Cru di Hautvillers. Lo stile è classico, in cui complessità e potenziale di invecchiamento sono spesso al centro dell'attenzione, supportati da un lungo affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
L'annata 2009 è stata generalmente favorita dal clima caldo e da un profilo fruttato maturo. Qui il vino appare generoso e immediato, ma con un'acidità equilibrata e la profondità che ci si aspetta dalla maison. Dom Pérignon 2009 ha ricevuto elogi da diversi critici di spicco, tra cui 96 punti da Wine Advocate e 97 punti da Vinous. Il potenziale di ulteriore sviluppo in bottiglia è significativo, sebbene il vino sembri già accessibile oggi.

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