Boroli cerequio Barolo 2017

Cerequio is considered one of the most renowned vineyards for Barolo, located in the La Morra and Barolo communes. Here Boroli sources their grapes for a wine that balances concentration with finesse. The style is classic for the area with high aromatic intensity, fine structure and tannins that are experienced as elegant but distinctive.

The 2017 vintage was characterised by a hot and dry growing year, which has given extra ripeness and concentration, but the best producers managed to maintain freshness and balance. Boroli traditionally works with fermentation in steel tanks and subsequent maturation in large barrels, which allows the character of the field to clearly emerge.

Cerequio often delivers Barolo with distinctive perfumes, layers of red fruits, licorice and light spices. The potential for development is significant – a typical aging window is at least 10-15 years from the harvest.

Cerequio, situé sur les communes de La Morra et de Barolo, est considéré comme l'un des vignobles les plus réputés pour le Barolo. C'est de là que Boroli s'approvisionne en raisins pour un vin qui allie concentration et finesse. Le style est typique de la région : une grande intensité aromatique, une structure fine et des tanins à la fois élégants et caractéristiques.

Le millésime 2017 a été marqué par une année chaude et sèche, ce qui a permis d'obtenir des vins plus mûrs et plus concentrés. Les meilleurs producteurs ont toutefois su préserver la fraîcheur et l'équilibre. Boroli travaille traditionnellement la fermentation en cuves inox et l'élevage en grands fûts, ce qui permet aux caractéristiques du terroir de s'exprimer pleinement.

Cerequio produit souvent des Barolo aux arômes distinctifs, aux notes de fruits rouges, de réglisse et d'épices légères. Leur potentiel de garde est important : ils peuvent généralement vieillir au moins 10 à 15 ans après la récolte.