Dom Pérignon 1990

Champagne Dom Pérignon Vintage Brut 1990 - BOTTIGLIA PERFETTA DA COLLEZIONE E DA DEGUSTAZIONE ... La "LEGGENDA" in bollicine per sorseggiare un pezzo di storia dello Champagne e della Francia ... da PROVARE almeno una volta nella vita! Questa bottiglia Dom Pérignon Millésime Vintage 1990 è un'opportunità RARA di poter degustare la testimonianza del lavoro del tempo che trasforma la già nata perfezione di un etichetta in un mix perfetto di ineguagliabile charme, dove si fondono e armonizzano insieme struttura, grazia ed opulenza per un elegante equilibrio. Il Dom Pérignon Vintage trascorre almeno 72 mesi sui lieviti nelle cantine al riparo dalla luce dove l'anidride carbonica prodotta e la presa di spuma fanno acquisire allo spumante la pressione tipica all'interno della bottiglia e, dopo il dégorgement, avviene il dosaggio secondo miscela segreta, che è la VERA e PROPRIA firma in fondo alla storia. Da ex cantina di un collezionista a costante controllo di temperatura ed umidità, il prodotto ha condizioni davvero IMPECCABILI ... nonostante oltre un trentennio di VITA, il colore e il livello e la presenza di microbollicine del perlage sono decisamente PERFETTI in controluce, pertanto è un vero gioiello da grandi intenditori e collezionisti e si presume possa essere un ottima esperienza di beva. Recensioni: 98/100 Robert Parker 96/100 Falstaff 96/100 James Suckling Quando bere: dal 2000 al 2034 Note degustative: Colore dorato con note ambrate. Al naso presenta sfumature di brioche e miele, con aromi di mandorla fresca e albicocca, impreziositi da sentori affumicati. Al palato intensità e rotondità iniziali lasciano spazio gradualmente ad una tensione che diventa persistente, vibrante, pura, minerale e fruttata. Abbinamenti: Prelibati antipasti di pesce, delicati e ricercati primi piatti, secondi di pesce di ogni tipo, taglieri di salumi e formaggi stagionati.