Jacques SELOSSE Substance - Champagne Grand Cru Blanc de Blancs

Degorgement 2014, una delle migliori annate. Prodotto da una delle figure più emblematiche della Champagne, questo Blanc de Blancs Grand Cru proviene esclusivamente da uve Chardonnay coltivate nei villaggi più reputati della Côte des Blancs. Il nome 'Substance' identifica il metodo solera avviato negli anni '80, dove diverse annate vengono armoniosamente integrate, dando vita a un profilo complesso e sfaccettato. La fermentazione e la maturazione avvengono in piccole botti di rovere, una pratica inusuale per la regione, che conferisce profondità e una delicata struttura ossidativa al vino. Il risultato è uno Champagne ricco di aromi, energia ed una notevole persistenza al palato, capace di svilupparsi ancora per molti anni in bottiglia. Apprezzato dalla critica internazionale, questa cuvée viene spesso indicata come esempio di finezza e personalità all’interno della categoria.