Taittinger

Når man taler om elegance og finesse i Champagne-verdenen, er det umuligt at komme udenom Taittinger – og endnu mere specifikt deres ikoniske prestige-cuvée: Comtes de Champagne. Dette hus har i årtier produceret nogle af de mest raffinerede bobler i verden, og Comtes-serien står som et fyrtårn for, hvad Blanc de Blancs virkelig kan præstere.

Champagnehuset Taittinger har sine rødder i byen Reims, hvor klostre og vinproduktion har eksisteret siden middelalderen. I 1734 blev det oprindelige champagnehus, Forest-Fourneaux, grundlagt. Det var først i 1932, at Pierre Taittinger købte virksomheden og satte sit navn på flasken. Familien har siden været synonym med elegance, lethed og Chardonnay-drevet Champagne. I dag ledes huset af Vitalie Taittinger – én af få kvinder i spidsen for et stort champagnehus.

Efter både økonomiske op- og nedture, inkl. en midlertidig overtagelse af en amerikansk investeringsfond i 2005, blev huset tilbagekøbt af familien og ført tilbage på ret kurs.

Comtes de Champagne

Comtes Blanc de Blancs – Flagship cuvéen fra Taittinger, og en de mest populære flasker Champagne på ShareWine markedspladsen.

Comtes de Champagne Blanc de Blancs er Taittingers mest prestigefyldte vin – lavet 100% på Chardonnay fra Grand Cru-marker i Côte des Blancs. Første årgang blev frigivet i 1952, og siden da er den kun produceret i de absolut bedste år.

Comtes Rosé – Den sjældne søster

Rosé-udgaven, Comtes de Champagne Rosé, er endnu sjældnere. Her bruges primært Pinot Noir fra Bouzy, som giver struktur, krop og en markant frugtnote. Det er en rosé-Champagne med seriøs dybde.

Produktionsmetoder hos Taittinger

Comtes de Champagne laves udelukkende på druer fra Grand Cru-landsbyerne: Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly og Cramant – altså nogle af de mest eftertragtede terroirs i hele Champagne.

Vinene gæres både i rustfrie ståltanke og små mængder fad. Herefter lagres flaskerne i Taittingers kældre – oprindeligt romerske kalkstensgrotter – i minimum 8-10 år før frigivelse.

Alt håndteres med ekstrem præcision – fra håndplukning til lang flaskemodning og riddling (drejning af flasker) – noget der sjældent gøres så minutiøst i dag.

Taittinger arbejder aktivt med HVE-certificering og bæredygtig vinavl – ingen herbicider og fokus på biodiversitet. Samtidig har Vitalie Taittinger sat kursen mod CO2-neutralitet og fortsat fokus på kvalitet over kvantitet.

Topårgange af Comtes de Champagne

For at en Comtes de Champagne kan se dagens lys, skal høståret være exceptionelt – perfekt balance mellem syre, modenhed og finesse. Nogle af de mest legendariske årgange inkluderer 1996, 2002, 2006 og 2008 – sidstnævnte anses af mange for at være blandt de største nogensinde produceret af huset.

Taittingers øvrige cuvéer

Prelude Grands Crus: En "lillebror" til Comtes, men stadig udelukkende lavet på Grand Cru-druer. Elegant, mineralsk og mere tilgængelig i pris.
Brut Réserve: Taittingers huschampagne, lavet på en høj andel Chardonnay (40%). Frisk, let og alsidig – en rigtig “crowd pleaser”.
Nocturne & Prestige Rosé: Nocturne er halvsød og ideel til dessert, mens Prestige Rosé kombinerer Chardonnay og Pinot Noir i en frugtig og livlig stil.

Hvordan smager Comtes Blanc de Blancs?

Tænk hvide blomster, citroncreme, brioche og kalket mineralitet. Kompleks, men luftig – som silkepapir med bobler.

Taittinger stilen er kendetegnet ved lethed, elegance, finesse og citrus/mineralitet fra Chardonnay-druen. Ingen tung oxidering, bare ren, klassisk stil.

Madparinger til Comtes de Champagne

Perfekt til skaldyr, sushi, hvid fisk og cremede oste. Eller bare som apéritif på en solrig terrasse.

Sammenligning med andre kendte Champagneproducenter

Taittinger Comtes de Champagne er især interessant når man sammenligner med andre kendte Champagneproducenter. Det er selvfølgelig en subjektiv vurdering, men man kunne fristes til at sige at Comtes de Champagne matcher Salon i renhed, Krug i kompleksitet og Dom Pérignon i elegance – men ofte til en bedre pris.

Champagne auktioner med Comtes de Champagne

Hvis du elsker Champagne og endnu ikke har smagt Comtes – så er det på tide! Se de aktuelle Champagne auktioner med Taittinger og Comtes de Champagne herunder.

Ofte stillede spørgsmål om Taittinger

Hvornår blev Comtes de Champagne første gang produceret?

1952 var den første årgang, dog først frigivet i 1959.

Hvad er forskellen på Blanc de Blancs og Rosé?

Blanc de Blancs er lavet 100% på Chardonnay, mens Rosé indeholder Pinot Noir.

Hvor lang tid lagres Comtes de Champagne?

Minimum 8-10 år på flasken i kælderen, før den frigives.

Er Comtes de Champagne egnet til lagring?

Ja, de fleste årgange udvikler sig positivt i 20-30 år eller mere.