Wehlener Sonnenuhr Kabinett, Dr Pauly-Bergweiler 2021

Pris for 1 fl. 173 kr (Wine-Searcher) -her får du 2 fl! 90p/Falstaff, 89p/WineSpectator mv. En klassisk 100% Riesling fra et af Tysklands fineste vinbjerge med Verdens nok mest berømte solur, rejst 1842 af Jodocus Prüm, stamfader til ejer Stefan Paul. Kun 400 kasser tappet af denne vin. Vidunderlig aroma, ret fyldig og lang med vidunderlig lille sødme, balanceret af sprød syre. "Distinctive, roasted agave, mango and chamomile flavors that are salty and rich. Silky on the palate, with bitter minerality and lemon-lime acidity and zest. Drink now through 2028. 400 cases made" -Spectator. Sonnenuhr blev udvidet markant i 1971, men de bedste kommer fra hjertet omkring soluret, som ejes af Prüm slægten, som Dr Pauly-Bergweiler er del af. Stefan Pauly er 12. generation af familien. I 1911 gik del af Mathias Prüm's vingård givet til Maria Katharina Prüm (1884-1954), gift med Zacharias Bergweiler-Prüm, som Stefan er barnebarn af. Ialt ejer Pauly-Bergweilere 17 hektar (130.000 fl/år), heraf 0,85 hektar i Sonnenuhr. Derfor blot 400 kasser af denne fine riesling. Vinene laves i hypermoderne kælder, hvor Doktoren (Dr Pauly!) kan holde øje med barnet. SIden lagrer vinen i den smukke gamle kælder nær Mosel ved den gamle smukke by Bernkastel. Kælderen besøges årligt af tusinder af vinelskere. Sonnenuhr er med en af de store vine i gutsabfüllung fra Dr Pauly. Som også tapper vin købt ind udefra. , som købes ind udefra, Noble House og Premium, som er gode køb.