Mich. Schneider Eiswein + Rudolf Müller Trockenbeerenauslese

2 fl. (samlet pris): 2021 Mich. Schneider Silvaner EISWEIN "Kollektion" + Rudoldf Müller 2017 TROCKENBEERENAUSLESE 2017 Schweigener Sonnenberg -2 ædelsøde vine i en kategori, som du ofte må betale 1000 kr -for hver 375ml flaske! 2021 Michel Schneider Silvaner Eiswein "Kollektion", Rheinhessen. Den smukke 30 cm høje Eiswein laves ekstremt sjældent i dag -af druer, som høstes og presses ved max. -6 grader. Isen betyder ekstremt lille udbytte og meget høj syre -en nektar, som er frisk og dog meget sød. Denne er fra Michel Schneider , et historisk hus (1869), som nu ejes af Rudolf Müller og er deres afdeling ved Rhinen. Lys farve med rig aroma med rig filippa æble og lemon, meget sød, men med markant syre under stor sødme. For mig bedre end den ellers gode 2018: "So bright on the nose with sweet ripe golden apple with some candied lemon drop and a touch of dried apricot. So bright on the palate with sweet ripe golden apple with some candied lemon drop and a touch of dried apricot. It has a medium length finish" -WineMissionary om 2018 (375ml). Schweigener SONNENBERG TROCKENBEERENAUSLESE 2017, Rudolf Müller -Spätlese er sen høst, Auslese er udvalgte klaser, Beerenauslese er udvalgte bær -og Trockenbeeren er udvalgte indetørrede bær, som høstes ekstremt sent, når druerne nærmer sig rosiner (se foto), med potentiel alkohol på MINIMUM 21% (men ofte højere). Lækker ædelsød hvid i topår fra Schweigen i Pfalz, hvor Sonnenberg (Solbjerget) ligger omkring den gamle by og strækker sig til Alsace (en lille del ligger såmænd i Alsace). En smuk dyb gylden farve, overdådig bouquet af frugt og honning, meget sød, men med god syre bagved, Egentlig perfekt nu, men naturligvis ekstremt holdbar. Gæringen er ekstrem svær og langsom, og vinen stopper gæringen ved ca. 10,5% med restsukker på godt 150 g/l + ret høj syre. Druerne er silvaner, kerner og optima. 3,7 i snit på Vivino med 40 noter, bl.a. Claus Bjarnø: "*****, Lækker frugtig og sød med tonsvis af ferskner og abrikoser overhældt med honning. Perfekt partner til desserten med en lemoncreme, hvor syren i vinen bandt begge dele smukt sammen. Vi takker". "*****, Really nice bottle and great balance and weight", -Adam Garner. Vinen laves af St. Paul vindyrkerne af druer på Sonnenberg og bliver til vin i hypermoderne kælder i Bad Bergzabern. Hvor vinen tappes for Rudolf Müller, et af Tysklands historiske vinhuse (en gren af familien er historisk ejer af del af Doctor i Bernkastel). Fotos: Rudolf Müller logo, Sonneberg i Schweigen direkte på grænsen til Alsace. Deutsche Weintor i Schweigen, begyndelsen på den tyske udgave af "Route du Vin" -fortsættelsen af Alsace-udgaven (375ml). Fotos: Eiswein høst i Rheinhessen. TBA: Sonnenberg i Schweigen direkte på grænsen til Alsace. Deutsche Weintor i Schweigen, begyndelsen på den tyske udgave af "Route du Vin" -fortsættelsen af Alsace-udgaven. Eiswein: Vurdering: https://goldenwine.dk/produkt/icewine-michel-schneider/ . https://winemissionary.com/2020/05/07/2018-michel-schneider-eiswein/. Salgspris 179-200.