Biovin fra Mosel - Rudolf Trossen 2018

Rudolf er en af pionererne i Tyskland ift biovin. Han startede sammen med bl.a. Clemens Busch Demeter organisationen i Tyskland. Han laver biovin med en god funkynote. Riesling fornægter sig dog ikke. Som et lille kuriosum er vinene navngivet efter de mikroplots han har på de stejle skråninger ved Kinheim. Det er god klippejuice som er lavet økologisk og biodynamisk i 40 år! Her er der lidt 18 og 19 købt direkte hos Rudolf. Han er virkelig en karakter. 2 ha og små 20000 flasker laver han. Opbevaret korrekt i kølig kælder.