Les Strates - Bio fra Clos Des Calades 2020

Les Strates 2020 – Clos des Calades Økologisk rødvin fra Langlade, Languedoc, Frankrig Les Strates 2020 er en økologisk rødvin fra det lille område Langlade i det sydlige Frankrig, hvor Clos des Calades arbejder med fokus på terroir og naturlig vinifikation. Vinen består af 80 % Syrah og 20 % Mourvèdre, dyrket på parcellen Puech Chaud i 120 meters højde over havet. Her giver den kalkholdige jord og det godt ventilerede mikroklima friske og komplekse vine. Vinifikation og stil Druerne høstes nænsomt i små kasser à 11 kg. Halvdelen af druerne gæres med stilke, og fermenteringen foregår spontant med naturlig gær – uden nogen form for tilsætningsstoffer. Der anvendes ingen fadlagring, hvilket sikrer en ren, saftig og frugtig stil med fokus på druernes naturlige karakter og terroirets præcision. Smagsprofil Les Strates 2020 er intens og koncentreret, men også elegant. Den beskrives som en vin, der belønner tålmodighed – perfekt til mad og til den nysgerrige vinelsker. Les Strates 2020 fra Clos des Calades regnes generelt for at være en rigtig god vin – især hvis du sætter pris på: Naturlige eller økologiske vine Friskhed og frugtintensitet uden tung fadlagring En vin med karakter, terroir og kompleksitet, der kan udvikle sig over tid 89 point på Wine-Searcher (hvilket svarer til “very good”) Beskrives som dyb, koncentreret og saftig, men stadig elegant Lavet med respekt for naturen – uden tilsætningsstoffer og med spontangæring Laves i små mængder, hvilket ofte betyder høj kvalitet og håndværk