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Gróf Degenfeld Aszú 5 Puttonyos 2016

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Taille: 500 ml (Demi-litre)
Blanc

INFORMATIONS GÉNÉRALES
Format : 50cl
Teneur en alcool : 10 %
Teneur en sucre : 151 g/l
Acidité : 9,19 g/l
Cépages : 40% Furmint, 60% Hárslevelű

DESCRIPTION
Outre les arômes d'abricots secs, le nez révèle des notes mielleuses avec des notes de cire d'abeille. L'abricot est présent en bouche, où les melons et les mangues séchés se révèlent également. Le vin présente un équilibre subtil entre acidité et sucre, ce qui lui confère une finale longue et agréable.

Terroir
Mezőzombor – Le vignoble de Galambo
Le sol est typiquement brun forestier, mais on y trouve également des zones de loess. Le sous-sol est constitué de rhyolite, presque entièrement recouverte de tuf rhyolitique.

Vignoble Tarcal – Terézia
Le sol est un mélange optimal de loess et de sol forestier brun, avec un sous-sol similaire à celui de Galambos, mais reposant sur un cône de perlite.

RÉCOLTE
Les baies d'Aszú botrytisées ont été cueillies à la main à la mi-novembre.

TECHNOLOGIE
Une macération de 24 heures des baies d'Aszú a été suivie d'un pressurage lent et doux. La fermentation a été réalisée avec des levures sélectionnées en cuves inox. Le vin a été élevé 24 mois en fûts de chêne ayant servi deux ou trois fois auparavant.

CYCLE DE CROISSANCE
Le printemps a débuté difficilement en raison d'un temps plus froid que la normale. Les fortes précipitations de juillet et août ont nécessité une attention accrue de la part des vignerons. Malgré ces difficultés, nous avons réussi à protéger nos vignes grâce à des méthodes biologiques. Le temps humide a permis la production d'un vin à l'acidité prononcée et au corps généreux.

PORTION
Servi à 11 degrés.

Prix fixe
61,51 EUR
Terminé
Date de fin: jeudi 2 octobre 2025 21:58
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Questions & Réponses

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