GENEREL INFORMATION
Størrelse: 50 cl
Alkoholindhold: 10%
Sukkerindhold: 151 g/l
Syre: 9,19 g/l
Druesorter: 40% Furmint, 60% Hárslevelű
BESKRIVELSE
Ud over aromaen af tørrede abrikoser bærer duften også honninglignende noter med antydninger af bivoks. Abrikoser går igen i smagen, hvor også tørrede meloner og mangoer træder stærkt frem. Vinen har en meget fin balance mellem syre og sukker, hvilket giver en lang og behagelig eftersmag.
Terroir
Mezőzombor – Galambos vinmark
Jorden er typisk brun skovjord, men der findes også områder med løss. Undergrunden består af ryolit, som næsten helt er dækket af ryolittuff.
Tarcal – Terézia vinmark
Jorden er en optimal blanding af løss og brun skovjord, med en undergrund, der ligner Galambos, men som hviler på en perlitkegle.
HØST
De botrytiserede Aszú-bær blev håndplukket i midten af november.
TEKNOLOGI
24 timers maceration af Aszú-bærrene blev efterfulgt af langsom og skånsom presning. Gæringen blev udført med udvalgt gær i rustfrie ståltanke. Vinen blev lagret i 24 måneder på egetræsfade, der var brugt to eller tre gange tidligere.
VÆKSTCYKLUS
Foråret var vanskeligt i begyndelsen på grund af koldere vejr end normalt. De store mængder nedbør i juli og august krævede øget opmærksomhed fra vinavlerne. På trods af udfordringerne lykkedes det os at beskytte vores vinmarker med økologiske metoder. Det våde vejr muliggjorde produktionen af en vin med stærk syre og stor fylde.
SERVERING
Serveres ved 11 grader.
GENERAL INFORMATION
Size: 50cl
Alcohol content: 10%
Sugar content: 151 g/l
Acidity: 9.19 g/l
Grape varieties: 40% Furmint, 60% Hárslevelű
DESCRIPTION
In addition to the aroma of dried apricots, the nose also carries honey-like notes with hints of beeswax. Apricots are present in the taste, where dried melons and mangoes also come into strong focus. The wine has a very fine balance between acid and sugar, which gives a long and pleasant aftertaste.
Terroir
Mezőzombor – Galambo's vineyard
The soil is typically brown forest soil, but there are also areas of loess. The subsoil consists of rhyolite, which is almost completely covered by rhyolite tuff.
Tarcal – Terézia vineyard
The soil is an optimal mix of loess and brown forest soil, with a subsoil similar to Galambos, but resting on a perlite cone.
HARVEST
The botrytized Aszú berries were hand-picked in mid-November.
TECHNOLOGY
24 hours of maceration of the Aszú berries were followed by slow and gentle pressing. Fermentation was carried out with selected yeasts in stainless steel tanks. The wine was aged for 24 months in oak barrels that had been used two or three times previously.
GROWTH CYCLE
The spring was difficult at the beginning due to colder than normal weather. The high amounts of precipitation in July and August required increased attention from the winegrowers. Despite the challenges, we managed to protect our vineyards with organic methods. The wet weather enabled the production of a wine with strong acidity and great body.
SERVING
Served at 11 degrees.
INFORMAZIONI GENERALI
Formato: 50cl
Contenuto alcolico: 10%
Contenuto di zucchero: 151 g/l
Acidità: 9,19 g/l
Vitigni: 40% Furmint, 60% Hárslevelű
DESCRIZIONE
Oltre all'aroma di albicocche secche, al naso si avvertono anche note mielate con sentori di cera d'api. Le albicocche sono presenti anche al gusto, dove spiccano anche meloni e mango secchi. Il vino presenta un equilibrio molto fine tra acidità e zuccheri, che conferisce un retrogusto lungo e piacevole.
Territorio
Mezőzombor – Vigneto di Galambo
Il suolo è tipicamente bruno, tipico delle foreste, ma sono presenti anche zone di loess. Il sottosuolo è costituito da riolite, quasi completamente ricoperta da tufo riolitico.
Vigneto Tarcal – Terézia
Il terreno è un mix ottimale di loess e terreno bruno di foresta, con un sottosuolo simile a quello di Galambos, ma poggiante su un cono di perlite.
RACCOLTO
Le bacche di Aszú botritizzate sono state raccolte a mano a metà novembre.
TECNOLOGIA
Dopo 24 ore di macerazione delle bacche di Aszú, la pressatura è stata lenta e delicata. La fermentazione è stata condotta con lieviti selezionati in vasche di acciaio inox. Il vino è stato affinato per 24 mesi in botti di rovere di secondo e terzo passaggio.
CICLO DI CRESCITA
La primavera è stata difficile all'inizio a causa del clima più freddo del normale. Le abbondanti precipitazioni di luglio e agosto hanno richiesto maggiore attenzione da parte dei viticoltori. Nonostante le difficoltà, siamo riusciti a proteggere i nostri vigneti con metodi biologici. Il clima umido ha permesso la produzione di un vino con una forte acidità e un ottimo corpo.
SERVIRE
Servito a 11 gradi.
INFORMATIONS GÉNÉRALES
Format : 50cl
Teneur en alcool : 10 %
Teneur en sucre : 151 g/l
Acidité : 9,19 g/l
Cépages : 40% Furmint, 60% Hárslevelű
DESCRIPTION
Outre les arômes d'abricots secs, le nez révèle des notes mielleuses avec des notes de cire d'abeille. L'abricot est présent en bouche, où les melons et les mangues séchés se révèlent également. Le vin présente un équilibre subtil entre acidité et sucre, ce qui lui confère une finale longue et agréable.
Terroir
Mezőzombor – Le vignoble de Galambo
Le sol est typiquement brun forestier, mais on y trouve également des zones de loess. Le sous-sol est constitué de rhyolite, presque entièrement recouverte de tuf rhyolitique.
Vignoble Tarcal – Terézia
Le sol est un mélange optimal de loess et de sol forestier brun, avec un sous-sol similaire à celui de Galambos, mais reposant sur un cône de perlite.
RÉCOLTE
Les baies d'Aszú botrytisées ont été cueillies à la main à la mi-novembre.
TECHNOLOGIE
Une macération de 24 heures des baies d'Aszú a été suivie d'un pressurage lent et doux. La fermentation a été réalisée avec des levures sélectionnées en cuves inox. Le vin a été élevé 24 mois en fûts de chêne ayant servi deux ou trois fois auparavant.
CYCLE DE CROISSANCE
Le printemps a débuté difficilement en raison d'un temps plus froid que la normale. Les fortes précipitations de juillet et août ont nécessité une attention accrue de la part des vignerons. Malgré ces difficultés, nous avons réussi à protéger nos vignes grâce à des méthodes biologiques. Le temps humide a permis la production d'un vin à l'acidité prononcée et au corps généreux.
PORTION
Servi à 11 degrés.
Protezione acquirente ShareWine
