Beliggende på et af de mest berømte vinmarker i Saint-Aubin, nyder "En Remilly" godt af en eksponering, der fremmer finesse og spænding, samtidig med at den opretholder en vis modenhed. Årgang 2003, præget af en historisk hedebølge i Bourgogne, producerede vine med en mere solrig og fyldig profil, med en generelt lavere syre end normalt.
Hos Derain afspejler økologisk vindyrkning og minimal indgriben i kælderen en stil med underspillet elegance, ofte uden betydelig brug af nyt egetræ og med bevaret mineralitet. Denne tilgang fremhæver terroirens udtryk: noter af moden citrus, gule frugter og en kalkagtig karakter typisk for appellationen. Tyve år efter høsten tilbyder denne flaske en raffineret patina, ofte med aromaer af honning, mandel og tørrede blomster. Den er for dem, der søger et modent og autentisk udtryk for Côte de Beaune.
Located in one of the most renowned vineyard sites of Saint-Aubin, "En Remilly" benefits from an exposure that promotes finesse and tension, while maintaining a certain maturity. The 2003 vintage, marked by a historic heatwave in Burgundy, produced wines with a sunnier and fuller profile, with acidity generally lower than usual.
At Derain, organic viticulture and minimal intervention in the cellar reflect a style of understated elegance, often without significant use of new oak and with preserved minerality. This approach highlights the expression of the terroir: notes of ripe citrus, yellow fruits, and a chalky character typical of the appellation. Twenty years after the harvest, this bottle offers a refined patina, often with aromas of honey, almond, and dried flowers. It is for those seeking a mature and authentic expression of the Côte de Beaune.
Situato in uno dei vigneti più rinomati di Saint-Aubin, "En Remilly" beneficia di un'esposizione che favorisce finezza e tensione, pur mantenendo una certa maturità. L'annata 2003, segnata da una storica ondata di caldo in Borgogna, ha prodotto vini dal profilo più soleggiato e corposo, con un'acidità generalmente inferiore al solito.
Da Derain, la viticoltura biologica e l'intervento minimo in cantina riflettono uno stile di sobria eleganza, spesso senza un uso significativo di rovere nuovo e con una mineralità preservata. Questo approccio esalta l'espressione del terroir: note di agrumi maturi, frutti gialli e un carattere gessoso tipico della denominazione. Vent'anni dopo la vendemmia, questa bottiglia offre una patina raffinata, spesso con aromi di miele, mandorla e fiori secchi. È per chi cerca un'espressione matura e autentica della Côte de Beaune.
Situé sur un des climats les plus réputés de Saint-Aubin, « En Remilly » bénéficie d’une exposition favorisant finesse et tension, tout en gardant une certaine maturité. Le millésime 2003, marqué par une canicule historique en Bourgogne, a produit des vins au profil plus solaire et ample, avec une acidité généralement plus faible qu’à l’accoutumée.
Chez Derain, la viticulture biologique et une intervention minimale en cave reflètent un style d’élégance discrète, souvent sans usage notable de bois neuf et avec une minéralité préservée. Cette approche met en valeur l’expression du terroir : des notes d’agrumes mûrs, de fruits jaunes, et un caractère crayeux propre à l’appellation. Vingt ans après la vendange, cette bouteille offre une patine évoluée, souvent avec des arômes de miel, d’amande et de fleurs séchées. Elle s’adresse à ceux qui cherchent une expression mature et authentique de la Côte de Beaune.
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