Solea Nero d'Avola, Cantina Cellaro, Sicilien 2021

Solea er lavet af druer fra vinmarker nær Sambuca di Sicilia, hvor beliggenheden nær Arancio søen og de konstante vinde fra Afrika sørger for en konstant temperatur og tilgang til vand for vinstokkene. Al energi til vinproduktionen kommer fra 100% grøn strøm fra vindmøller plantet i markerne. Og det bæredygtige eventyr stopper ikke med vindmøllerne, da også folien på flaskehalsen, papiret på etiketterne og glasflasken isig selv er designet til at efterlade mindst muligt aftryk til på atmosfæren. Blød og dyb vin med en perfekt balance mellem elegance og koncentration. Flot tekstur, fine tanniner og behagelige frugtfulde og saftige noter.