Ventoux Terrasses 2004

Château Pesquié er en af de mest ikoniske vingårde i Ventoux-appellationen og den sydlige Rhône-dal. Dets vine, ofte rost af de mest indflydelsesrige vinkritikere, leverer balance og friskhed. Familien Chaudière overtog slottet i 1971. I 50 år har tre generationer af vinbøndere fulgt hinanden med samme ønske om at tilbyde Ventoux-terroirets allerbedste udtryk. I dag driver de to brødre, Alex og Fred Chaudière, Château Pesquié i fire hænder og holder denne enestående arv i live samt udvikler innovative metoder. Château Pesquiés terroir ligger ved foden af Mont Ventoux og er et af de køligste mikroklimaer i den sydlige del af Rhône-dalen. Bjergets indflydelse og vingårdens gennemsnitlige højde, mellem 250 og 400 meter (mellem 800 og 1300 fod), sikrer fremragende fysiologisk balance for vinstokkene. Château Pesquié ligger i hjertet af en naturpark og et UNESCO-biosfærereservat. Château Pesquié-vingården dyrkes økologisk (den første grund blev certificeret "AB" i 2007) og biodynamisk. Chaudiere-brødrene opretholder desuden en dækafgrøde, der er passende for den uovertrufne biodiversitet i området og vitaliteten i deres jord. Terroiret er overvejende kalksten, men giver en stor mineralsk kompleksitet med også ler-, sand- og mergeldele. Vinene fra Château Pesquié udtrykker køligheden i Ventoux-terroiret med respekt for frugtens renhed og den saltholdige smag af dens mineralske mangfoldighed. Balance og friskhed er nøgleordene i vinfremstillings- og aldringsprocessen: moderat brug af tønder, mest til syrah, demi-muids (600 L), rustfri stålkar, betonæg og rå betonkar, er de vigtigste værktøjer til at skabe præcise og elegante vine. Vingården ligger foran et storslået slot fra det 17. århundrede og en imponerende 300 år gammel gyde med træer, beliggende i et smukt og bevaret økosystem. Godset er åbent hele året rundt for smagninger, besøg eller idylliske picnics i haven. Der er også masser af begivenheder, lige fra markeder i slottets have til koncerter, en hvidklædt fest, vinmesser og kunstnere der optræder.