Chateau de Bonnezeaux, La Montagne 2020

Château de Bonnezeaux had been dormant for almost 30 years - the vineyards were abandoned - when the family asked Guyonne Saclier de la Bâtie to revive the property in 2012. She had just completed an internship with two of Anjou's biggest names: Mark Angeli and Stéphane Bernaudeau. La Montagne is the southwest-facing hill that gave the château its name, slate and clay soil, no chemicals, no certification, minimal sulphur. The first vintage was 2016 in a production of just 2,000 bottles. The wine is made dry, not as a classic moelleux - Chenin Blanc in its most tightened and mineral form.

Grape: 100% Chenin Blanc

Stored in a basement with a good storage climate. Can be picked up in Nørrebro or by appointment in Copenhagen.

Le Château de Bonnezeaux était resté en sommeil pendant près de 30 ans – les vignes étaient abandonnées – lorsque la famille a demandé à Guyonne Saclier de la Bâtie de le faire revivre en 2012. Elle venait de terminer un stage auprès de deux grands noms de l'Anjou : Mark Angeli et Stéphane Bernaudeau. La Montagne, la colline exposée sud-ouest qui a donné son nom au château, est cultivée sur un sol d'ardoise et d'argile, sans produits chimiques ni certification, avec un minimum de soufre. Le premier millésime, 2016, a produit seulement 2 000 bouteilles. Ce vin est sec, et non moelleux comme un vin classique : un Chenin Blanc dans sa forme la plus tendue et minérale.

Cépage : 100 % Chenin Blanc

Entreposé dans une cave bénéficiant d'un climat optimal. À retirer à Nørrebro ou sur rendez-vous à Copenhague.