Bordeaux

Chateau Pavie-Decesse Saint-Emilion, France 2016

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Taille: 750 ml (Standard)
Rouge

Originaire d'un haut plateau de Saint-Émilion, ce producteur privilégie le merlot, complété par une légère touche de cabernet franc. Grand Cru Classé, la propriété est gérée par le même propriétaire que son célèbre voisin, ce qui lui confère à la fois style et ambition.

2016 marque une année d'équilibre et de concentration remarquables à Bordeaux. Les conditions ont donné naissance à des vins profonds, matures et structurés, sans perdre en fraîcheur. Le style est droit et minéral, avec des notes de fruits noirs, une structure tannique ferme et une expression claire du terroir. Ce vin possède un potentiel de garde important ; il présente déjà une touche de jeunesse, mais sa complexité et sa finesse devraient se révéler davantage dans les années à venir. Wine Advocate a toujours accordé une note élevée à ce vin lors des années fastes comme 2016.

Avant le millésime 2022, ce vin était classé Grand Cru Classé.

Note de dégustation du critique : (millésime 2016) « Opulent, riche, mûr et laissant déjà transparaître des arômes floraux, de réglisse, de cerise noire et de prune fumée. Ce vin est corsé, concentré et nécessitera 7 à 8 ans de garde, voire plus, avant de s'épanouir pleinement. 94 points » - Jeff Leve, The Wine Cellar Insider

Qualité vintage : Excellente

État actuel : Prêt à boire, se conserve

Le millésime 2016 de Saint-Émilion a été globalement très bon.

Comme le reste de Bordeaux, la région a connu un hiver exceptionnellement chaud et humide, qui s'est poursuivi tout au long du printemps. Des pluies sporadiques sont tombées, contribuant à renforcer les réserves en eau…

Millésime 2016 Dégusté : janvier 2019
Incroyable, avec des arômes purs de cerise, de prune et de fleurs, ainsi que des notes de pierre concassée. Il jaillit du verre. Ample, tanins puissants, il offre fraîcheur et rondeur. Finale légèrement salée. Belle structure et finesse. À déguster après 2024.
À propos de James Suckling

Millésime 2016 Dégusté : Déc. 2018 96/100
Nez fumé aux notes de goudron, de café et de chêne, avec une belle maturité, de la crème de cassis et du kirsch. Notes de pruneau et de minéraux, avec une touche de truffe fumée. Très moderne et opulent, il présente une bouche dense et vigoureuse, équilibrée par une fraîcheur vibrante et une concentration exceptionnelle. Finale fruitée, fumée et musclée, d'une grande persistance.
À propos d'Andreas Larsson - Tasted

016 Millésime Dégusté : Juin 2017 95/100
Robe rubis foncé profond, cœur intense, reflets violacés, avec une teinte plus pâle en finale. Un bouquet intense de confiture de mûres, une touche de mûre, de zeste d'orange, ainsi que des notes de bois dur épicé et une touche de nougat. Belle complexité suivie d'une touche de fruits rouges, de tanins bien intégrés, d'une structure fraîche aux notes de cerises mûres et d'une délicate touche chocolatée. Style dynamique.
À propos de Falstaff

Prix moyen de Wine-Searcher i
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Date de fin: 11/10/2025 21:22:00
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