Santa Sofia - Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2013

The wine is produced from Corvina, Corvione 70% and Rondinella 30% dried for 100 days after harvest.

The wine is aged for 5 years in large Slavic oak barrels. After that, the wine is aged for a minimum of 2 years in bottle before being released for sale. The wine is only made in the best vintages.

When drinking the wine, it should be opened a few hours in advance so that it can open up for enjoyment. Taste along the way if necessary and you will be able to follow the opening that takes some time. Then you get the full experience and the result of the waiting time.

The taste becomes a bit complex with ripe morel cherries of the dark variety, as well as other dark fruits, you encounter various spices, and a balsamic acid that gives it a bit of freshness.

Really a nice glass

With love

The Amarone Knight

Ce vin est produit à partir de Corvina, Corvione 70% et Rondinella 30%, séchés pendant 100 jours après la récolte.

Ce vin est élevé pendant 5 ans en grands fûts de chêne slave. Il est ensuite affiné pendant au moins 2 ans en bouteille avant sa commercialisation. Il est produit uniquement lors des meilleurs millésimes.

Pour déguster ce vin, ouvrez la bouteille quelques heures à l'avance afin qu'il puisse s'épanouir pleinement. Goûtez-le au fur et à mesure si nécessaire pour suivre ce processus d'ouverture qui prend du temps. Vous profiterez ainsi pleinement de l'expérience et du fruit de cette attente.

Avec l'ajout de morilles mûres de la variété noire, ainsi que d'autres fruits noirs, la saveur se complexifie, on découvre diverses épices et une acidité balsamique qui lui confère une touche de fraîcheur.

Un très joli verre

Avec amour

Le chevalier d'Amarone