Dom Perignon 1998

Il 1998 fu un anno di contrasti climatici – piogge primaverili, estate soleggiata e ritardata vendemmia post-pioggie settembrine – che ha forgiato un Dom Pérignon ampio, sicuro e longevo, con potenziale d’invecchiamento eccezionale, come dimostrato dalla magnificenza ancora viva del Dom Pérignon Rosé 1971. Questa bottiglia, in impeccabile condizione con livello di riempimento alto nel collo, etichetta perfetta e capsula integra (come visibile nella foto), è conservata da oltre 25 anni, ideale per cellari o degustazioni epiche. Questa bottiglia di Dom Pérignon 1998 rappresenta un capolavoro raro, pronto a incantare i veri appassionati e collezionisti. Al naso esplode un bouquet seducente di lime blossom, pesca fresca, mandorle tostate, agrumi oleosi come limone e scorza d’arancia, brioche calda e sottili accenni affumicati, evolvendo in complessità con il tempo in calice. In bocca, texture setosa con bollicine fini e persistenti, sapori di pera Anjou matura, zeste citriche vivaci, miele, vaniglia leggera, caffè e mineralità iodata, bilanciati da acidità rinfrescante e un finale lunghissimo di eleganza minerale. Valutata 92/100 da Robert Parker per il suo stile medio-corpo, zesty e ricco, superiore al 1993 e 1992, e 91/100 da Wine Spectator per la cremosità che bilancia giovinezza e maturità.