Opbevaret i vinkøleskab
Emmanuel Rouget Chorey-lès-Beaune 2017 er en klassisk rød Bourgogne lavet på 100 % Pinot Noir fra kommunen Chorey-lès-Beaune i Côte de Beaune, et område kendt for at levere vine med ren frugt og tilgængelig charme. Rouget, som viderefører arven fra sin onkel Henri Jayer, arbejder med lavt udbytte, omhyggelig selektering og en nænsom vinifikation, der fremhæver druens finesse frem for kraft. I glasset viser 2017-årgangen en klar rubinrød farve og en aromatisk profil præget af friske kirsebær, hindbær og jordbær, suppleret af lette krydrede og jordede nuancer samt et strejf af fad. Smagen er saftig og balanceret med livlig syre, silkebløde tanniner og en elegant, forholdsvis lang afslutning, hvor den røde frugt og den diskrete mineralitet hænger ved. Det er en vin, der forener umiddelbar drikkeglæde med typisk bourgognsk kompleksitet, og som fungerer smukt til fjerkræ, kalv, svamperetter eller milde oste. Årgang 2017 i Bourgogne gav generelt harmoniske vine med god modenhed, og denne flaske fremstår derfor åben og charmerende allerede nu, men kan stadig udvikle ekstra dybde med nogle års yderligere lagring. 🍷
Stored in wine refrigerator
Emmanuel Rouget Chorey-lès-Beaune 2017 is a classic red Burgundy made from 100% Pinot Noir from the commune of Chorey-lès-Beaune in the Côte de Beaune, an area known for delivering wines with pure fruit and accessible charm. Rouget, who continues the legacy of his uncle Henri Jayer, works with low yields, careful selection and a gentle vinification that highlights the grape’s finesse rather than power. In the glass, the 2017 vintage shows a clear ruby red color and an aromatic profile characterized by fresh cherries, raspberries and strawberries, complemented by light spicy and earthy nuances and a touch of cask. The palate is juicy and balanced with lively acidity, silky tannins and an elegant, relatively long finish, where the red fruit and discreet minerality linger. It is a wine that combines immediate drinking pleasure with typical Burgundian complexity, and works beautifully with poultry, veal, mushroom dishes or mild cheeses. The 2017 vintage in Burgundy generally produced harmonious wines with good maturity, and this bottle therefore appears open and charming already now, but can still develop extra depth with a few years of further aging. 🍷
Conservato nel frigorifero per vino
Emmanuel Rouget Chorey-lès-Beaune 2017 è un classico rosso della Borgogna, prodotto al 100% con Pinot Nero proveniente dal comune di Chorey-lès-Beaune, nella Côte de Beaune, una zona nota per la produzione di vini fruttati e dal fascino accessibile. Rouget, che continua l'eredità dello zio Henri Jayer, lavora con basse rese, un'attenta selezione e una vinificazione delicata che esalta la finezza dell'uva piuttosto che la potenza. Nel bicchiere, l'annata 2017 mostra un colore rosso rubino limpido e un profilo aromatico caratterizzato da ciliegie fresche, lamponi e fragole, completato da leggere sfumature speziate e terrose e da un tocco di botte. Al palato è succoso ed equilibrato, con un'acidità vivace, tannini setosi e un finale elegante e relativamente lungo, dove persistono la frutta rossa e una discreta mineralità. È un vino che unisce un piacere immediato alla tipica complessità borgognona e si abbina magnificamente a pollame, vitello, piatti a base di funghi o formaggi delicati. L'annata 2017 in Borgogna ha generalmente prodotto vini armoniosi e con una buona maturità, e questa bottiglia appare quindi già aperta e affascinante, ma può ancora sviluppare ulteriore profondità con qualche anno di ulteriore invecchiamento. 🍷
Conservé dans une cave à vin
Emmanuel Rouget Chorey-lès-Beaune 2017 est un Bourgogne rouge classique, issu à 100 % de Pinot Noir de la commune de Chorey-lès-Beaune, en Côte de Beaune, une appellation réputée pour ses vins d'une grande pureté fruitée et d'un charme accessible. Rouget, qui perpétue l'héritage de son oncle Henri Jayer, travaille avec de faibles rendements, une sélection rigoureuse et une vinification douce qui met en valeur la finesse du raisin plutôt que sa puissance. Dans le verre, le millésime 2017 arbore une robe rubis limpide et un bouquet dominé par des arômes de cerises fraîches, de framboises et de fraises, complétés par de légères nuances épicées et terreuses, ainsi qu'une touche de fût. La bouche est juteuse et équilibrée, avec une acidité vive, des tanins soyeux et une finale élégante et relativement longue, où persistent les notes de fruits rouges et une minéralité discrète. Ce vin allie un plaisir immédiat à la complexité typique des Bourgognes et s'accorde à merveille avec les volailles, le veau, les plats de champignons ou les fromages à pâte molle. Le millésime 2017 en Bourgogne a généralement produit des vins harmonieux d'une belle maturité, et cette bouteille apparaît donc déjà ouverte et charmante, mais elle peut encore gagner en profondeur avec quelques années de vieillissement supplémentaires. 🍷
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