94 point Wine Spectator
Perfect storage and condition as you can see in the photos, always in a cellar with fix and controlled temperature.
Capsule intact
Anciennement Pouilly-fume
It is undoubtedly the most sought-after and requested cuvée of the estate. Silex is the fruit of old vines between 25 and 60 years old that give Sauvignon Blanc suitable for aging. The harvest takes place in a very short time at optimal ripeness and with a lot of staff. The use of selected yeasts in their own vineyard, static decantation and long aging on the yeasts without racking, remain the basis of an absolute search for the crystalline expression of Sauvignon Blanc - enhanced by a precise aging in wood, in barrels with a capacity greater than barriques, 320-liter "cigares" or 600-liter "tonnes".
Timid and austere in its youth, the Silex cuvée then highlights an exemplary purity and aromatic complexity, a lot of freshness, a beautiful balance, richness, density, a crystalline material and a remarkable persistence. It expresses a unique aromatic universe, revealing notes of zan, scents of white flowers and hints of Tarragona root... Its thin and taut profile envelops its density and its vigorous richness until the finish. It is a great wine for aging, chiseled and tonic, which requires at least five years to reach the right expressive harmony.
È senza dubbio la cuvée più ricercata e richiesta dalla tenuta. Silex è il frutto di vecchie vigne di età compresa tra 25 e 60 anni che donano dei Sauvignon Blanc adatti all’invecchiamento. La vendemmia avviene in tempi brevissimi a maturazione ottimale e con molto personale. L'utilizzo di lieviti selezionati nel proprio vigneto, la decantazione statica e lungo affinamento sui lieviti senza travasi, restano alla base di una ricerca assoluta dell'espressione cristallina del Sauvignon Blanc – esaltata da un preciso affinamento in legno, in botti di capienza superiore alle barrique, dei “cigares” da 320 litri o dei “tonnes” da 600 litri-.
Timida e austera nella sua giovinezza, la cuvée Silex mette poi in luce una purezza e una complessità aromatica esemplari, molta freschezza, un bell'equilibrio, ricchezza, densità, una materia cristallina e una notevole persistenza. Esprime un universo aromatico unico, che rivela note di zan, profumi di fiori bianchi e cenni di radice di Tarragona... Il suo profilo sottile e teso avvolge la sua densità e la sua vigorosa ricchezza fino al finale. È un grande vino da invecchiamento, cesellato e tonico, che richiede almeno cinque anni per raggiungere la giusta armonia espressiva.
Intatta capsula in cera
Conservazione perfetta in cantina privata a temperatura costante
94 point Wine Spectator
Perfekt opbevaring og stand, som du kan se på billederne, altid i en kælder med fast og kontrolleret temperatur.
Kapslen intakt
Anciennement Pouilly-fume
Det er uden tvivl den mest efterspurgte og efterspurgte cuvée af godset. Silex er frugten af gamle vinstokke mellem 25 og 60 år gamle, der giver Sauvignon Blanc velegnet til lagring. Høsten foregår på meget kort tid ved optimal modenhed og med meget personale. Brugen af udvalgte gærarter i deres egen vingård, statisk dekantering og lang lagring på gæren uden reoler, er fortsat grundlaget for en absolut søgen efter det krystallinske udtryk for Sauvignon Blanc - forstærket af en præcis lagring i træ, i tønder med en kapacitet større end barriques, 320-liter "cigarer" eller "600-liter".
Forsigtig og stram i sin ungdom fremhæver Silex cuvéen en eksemplarisk renhed og aromatisk kompleksitet, en masse friskhed, en smuk balance, rigdom, tæthed, et krystallinsk materiale og en bemærkelsesværdig vedholdenhed. Den udtrykker et unikt aromatisk univers, afslører noter af zan, dufte af hvide blomster og antydninger af Tarragona-rod... Dens tynde og stramme profil omslutter dens tæthed og dens kraftige rigdom indtil finishen. Det er en fantastisk vin til lagring, mejslet og tonic, som kræver mindst fem år at nå den rette udtryksfulde harmoni.
È senza dubbio la cuvée più ricercata e richiesta dalla tenuta. Silex è il frutto di vecchie vigne di età compresa tra 25 e 60 anni che donano dei Sauvignon Blanc adatti all'invecchiamento. La vendemmia avviene in tempi brevissimi a maturazione ottimale e con molto personale. L'utilizzo di lieviti selezionati nel proprio vigneto, la decantazione statica e lungo affinamento sui lieviti senza travasi, restano alla base di una ricerca assoluta dell'espressione cristallina del Sauvignon Blanc – esaltata da un in di leg affinament, superior de “cigarer” da 320 liter eller de “tons” da 600 liter-.
Timida e austera nella sua giovinezza, la cuvée Silex mette poi i luce una purezza e una complessità aromatica esemplari, molta freschezza, un bell'equilibrio, ricchezza, densità, una materia cristallina e una notevole. Esprime un universo aromatico unico, che rivela note di zan, profumi di fiori bianchi e cenni di radice di Tarragona... Il suo profilo sottile e teso avvolge la sua densità e la sua vigorosa ricchezza fino al finale. È un grande vino da invecchiamento, cesellato e tonico, che richiede almeno cinque anni per raggiungere la giusta armonia espressiva.
Intatta kapsel i cera
Conservazione perfetta in cantina privata a temperatura costante
94 punti Wine Spectator
Conservazione perfetta e in perfette condizioni come potete vedere dalle foto, sempre in cantina con temperatura fissa e controllata.
Capsula intatta
Antico Pouilly-fumo
È senza dubbio la cuvée più ricercata e richiesta della tenuta. Silex è frutto di vecchie vigne tra i 25 e i 60 anni che danno Sauvignon Blanc adatti all'invecchiamento. La vendemmia avviene in tempi molto rapidi a maturazione ottimale e con molto personale. L'utilizzo di lieviti selezionati nel proprio vigneto, la decantazione statica e il lungo affinamento sui lieviti senza travasi, restano alla base di una ricerca assoluta dell'espressione cristallina del Sauvignon Blanc - esaltata da un preciso affinamento in legno, in botti di capacità superiore alle barrique, "cigares" da 320 litri o "tonnellate" da 600 litri.
Timida e austera nella sua giovinezza, la cuvée Silex evidenzia poi una purezza esemplare e una complessità aromatica, molta freschezza, un bell'equilibrio, ricchezza, densità, una materia cristallina e una notevole persistenza. Esprime un universo aromatico unico, rivelando note di zan, profumi di fiori bianchi e accenni di radice di Tarragona... Il suo profilo sottile e teso avvolge la sua densità e la sua vigorosa ricchezza fino al finale. È un grande vino da invecchiamento, cesellato e tonico, che richiede almeno cinque anni per raggiungere la giusta armonia espressiva.
È senza dubbio la cuvée più ricercata e richiesta dalla tenuta. Silex è il frutto di vecchie vigne di età compresa tra 25 e 60 anni che donano dei Sauvignon Blanc adatti all'invecchiamento. La vendita avviene in tempi brevissimi a maturazione ottimale e con molto personale. L'utilizzo di lieviti selezionati nel proprio vigneto, la decantazione statica e lungo affinamento sui lieviti senza travasi, restano alla base di una ricerca assoluta dell'espressione cristallina del Sauvignon Blanc – esaltata da un preciso affinamento in legno, in botti di capienza superiore alle barrique, dei “cigares” da 320 litri o dei “tonnes” da 600 litri-.
Timida e austera nella sua giovinezza, la cuvée Silex mette poi in luce una purezza e una complessità aromatica esemplari, molta freschezza, un bell'equilibrio, ricchezza, densità, una materia cristallina e una notevole persistenza. Esprime un universo aromatico unico, che rivela note di zan, profumi di fiori bianchi e cenni di radice di Tarragona... Il suo profilo sottile e teso avvolge la sua densità e la sua vigorosa ricchezza fino al finale. È un grande vino da invecchiamento, cesellato e tonico, che richiede almeno cinque anni per raggiungere la giusta armonia espressiva.
Capsula intatta in cera
Conservazione perfetta in cantina privata a temperatura costante
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