Tenute Silvio Nardi Brunello di Montalcino 2001

Farve: mørk rubin med granatrøde refleksioner. • I næsen: klar og åben aroma, med noter af tobak og en let forekomst af brombær. • I ganen: fyldig, rund og omsluttende; tætte og velpræsenterede tanniner. Afslutning, hvor alkoholen tydeligt opfattes. • Stil: fyldig og struktureret. • Druesort: 100% Sangiovese (Brunello). • Vinificering og lagring: gæring og maceration i cirka 20 dage, med modning i 12 måneder i franske egetræsfade med anden passage og yderligere 12 måneder i store slavonske egetræsfade, efterfulgt af mindst 6 måneder på flaske. • Serveringer: rødt kød, vildt, også ideel med strukturerede oste. Lagret i kælderen under perfekte forhold.

Couleur : rubis foncé aux reflets grenat. • Au nez : arôme clair et ouvert, avec des notes de tabac et une légère présence de mûre. • En bouche : corsé, rond et enveloppant ; tanins denses et bien présents. Finale dans laquelle l'alcool est clairement perçu. • Style : audacieux et structuré. • Cépage : 100 % Sangiovese (Brunello). • Vinification et élevage : fermentation et macération pendant environ 20 jours, avec un élevage de 12 mois en barriques de chêne français de second passage et 12 mois supplémentaires en grands fûts de chêne de Slavonie, suivis d'au moins 6 mois en bouteille. • Accords : viandes rouges, gibier, également idéal avec des fromages structurés. Conservé en cave, dans des conditions parfaites.