Gevrey Chambertin Les Platieres, Domaine Philippe Leclerc 2021

Fantastisk og meget klassisk vin! Fra enkelt-mark i Gevrey Chambertin. Købt for et halvt år siden og opbevaret korrekt siden. Sælges hos HJ Hansen for 779 kr. "Philippe Leclerc overtog domainet efter sin far for 40 år siden. Leclerc producerer kun vine på druer fra egne vinstokke. Vine, han selv lagrer og aftapper i egne kældre for derefter at sælge dem i egen kælder i Gevrey-Chambertin i Bourgogne. Ambitionen er at lave de mest naturlige vine muligt og der bruges så traditioneller metoder som muligt. Resultatet er vine, der lever op til nutidens forventninger og smag, uden at benægte historikken. Lerclerc er født og opvokset i Gevrey-Chambertin, voksede op på godset og tog sine første skridt i de kældre, der stadig huser vinene i dag. Vinene lagres på fade i 22 måneder på fade, men man lader dem som udgangspunkt ligge endnu et år på flaske for at perfektionere deres rundhed og finesse. Det er udelukkende Pinot Noir og der bruges ingen filtrering."