Clarè JC Langhe Nebbiolo G.D. Vajra 2019

Il Claré JC è un vino unico. È la nostra rivisitazione di un Nebbiolo dimenticato, quando era bevuto e apprezzato nella sua veste più fresca e leggera. Il protocollo di vinificazione è ispirato agli appunti di G.B. Croce del 1606: il vino viene imbottigliato subito dopo la fermentazione, così da mantenere un finale abboccato e una bellissima energia di beva. Colore rosso rubino chiaro. Aromi vivi di ciliegia e nettare di melograno. Il bouquet è reso ancora più complesso da fiori d’arancio, spezie dolci e toni minerali. In bocca, il Claré JC 2019 è vibrante, con frutti rossi e toni speziati e una acidità dissetante. I tannini sono setosi e lo rendono vino ideale da servire a temperatura di cantina nei mesi caldi, in abbinamento ad antipasti, piatti speziati, fritti delicati e barbecue. Conservata ad hoc in cantina con temperatura e umidità controllata.