Tenuta San Guido & Jacopo Poli ‘Grappa da Vinacce di Sassicaia'

Denne grappa er et samarbejde mellem Tenuta San Guido og Jacopo Poli, hvor tradition og præcision mødes. Vinen er lavet på druepresset fra Sassicaia, en karakteristisk vin fra Bolgheri DOC, og grappaen bærer præg af terroirens karakteristiske druer – typisk Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc – uden at være overdøvet. Resultatet er en grappa med en raffineret og dyb struktur, hvor smagen er balanceret mellem frugtige noter og et let krydret præg fra druepresset. Produktionen følger Poli-familiens klassiske metode med kobberkedler, hvilket bidrager til en ren og klar profil uden en stærk barrique-aroma. Grappaen bør serveres let afkølet for den maksimale aromatiske oplevelse. Der er ingen årgangsangivelse på denne version, og lagringspotentialet anses for typisk for traditionel grappa; den er skabt til at blive nydt i sin ungdom, når dens friskhed er intakt.

This grappa is a collaboration between Tenuta San Guido and Jacopo Poli, where tradition and precision meet. The spirit is made from the pomace of Sassicaia, a distinctive wine from the Bolgheri DOC, and the grappa bears the imprint of the terroir's characteristic grapes—typically Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc—without being overpowered. The result is a grappa with a refined and profound structure, where the flavor is balanced between fruity notes and a lightly spicy touch from the pomace. Production follows the Poli family's classic method with copper boilers, which contributes to a clean and clear profile without a strong barrique aroma. The grappa should be served slightly chilled for the maximum aromatic experience. There is no vintage indication on this version, and the aging potential is considered typical of traditional grappa; it is created to be enjoyed in its youth, when its freshness is intact.