Piper-Heidsieck Hors Serie 1971 2021

This unique champagne has always been stored cold and dark.
only produced in 2021 pieces and there are not many left on the market.

Technical Information:
Vineyards: 12 crus| Chardonnay - Côte des Blancs | Pinot-Noir - Mostly Verzy in the Montagne de Reims
Grape Varieties: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Lee's age: 50 years
Disgorged: Feb 2021
Bottling: 26 through 30 July 1972
Dosage: 10 g/l
pH: 3.0
Total acidity: 9 g/l
Bars pressure: 3.5-4.0
Production: 2021 bottles

The new vintage
In London this week was the energetic young cellar master, to whom the House has given carte blanche with this new range of champagnes and it sounds like the future could be just as exciting as this first release. This vintage takes us back 50 years, to 1971. Émilien Boutillat discovered this “forgotten gem” with his tasting committee when he arrived in the house:
"I spent long months sweeping the entire wine cellar to fully understand the champagne brand style. This cuvée appealed to me, we were stunned by its freshness and elegance despite its age".
With 2021 bottles being released, all numbered, the worldwide marketing of such an old champagne in such a volume is an extremely rare event. The cuvée forms a link between the different generations of oenologists who have created Piper-Heidsieck over the last 5 decades.

Questo champagne unico è sempre stato conservato al freddo e al buio.
Prodotto solo in 2021 pezzi e non ne sono rimasti molti sul mercato.

Informazioni tecniche:
Vigneti: 12 cru| Chardonnay - Côte des Blancs | Pinot-Noir - Prevalentemente Verzy nella Montagne de Reims
Varietà di uva: 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
Età di Lee: 50 anni
Sbocciato: febbraio 2021
Imbottigliamento: dal 26 al 30 luglio 1972
Dosaggio: 10 g/l
pH: 3,0
Acidità totale: 9 g/l
Pressione delle barre: 3,5-4,0
Produzione: 2021 bottiglie

La nuova annata
Questa settimana a Londra era presente l'energico giovane chef de cave, a cui la Maison ha dato carta bianca per questa nuova gamma di champagne e sembra che il futuro possa essere altrettanto entusiasmante di questa prima uscita. Questa annata ci riporta indietro di 50 anni, al 1971. Émilien Boutillat ha scoperto questa "gemma dimenticata" con il suo comitato di degustazione al suo arrivo in casa:
"Ho trascorso lunghi mesi a setacciare l'intera cantina per comprendere appieno lo stile del marchio di champagne. Questa cuvée mi ha conquistato, siamo rimasti sbalorditi dalla sua freschezza ed eleganza, nonostante la sua età".
Con l'uscita di 2021 bottiglie, tutte numerate, la commercializzazione mondiale di uno champagne così antico e in così grandi quantità è un evento estremamente raro. La cuvée rappresenta un anello di congiunzione tra le diverse generazioni di enologi che hanno creato Piper-Heidsieck negli ultimi 5 decenni.