Perfekt flaske.

Enkeltmark på 0,8 ha, købt af Klaus-Peter Keller (og Julia Keller) i 2017.
Kellers første årgang af Schubertslay. 360 flasker auktioneret i 2019.

3 flasker tysk vin af høj kvalitet:
Dr Zenzen 2016 Eiswein, Pinot Noir ”Blanc de Noir”
+ Dr Pauly-Bergweiler 2016 Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett
+ von HÖVEL 2015 ”Oberemmeler” Riesling Feinherb, ialt 3 flasker.

1/2 fl. (375ml) Dr Zenzen 2016 Eiswein, Pinot Noir ”Blanc de Noir”, Rheinhessen, 2016 ikke rated (’15 fik 4,5*/5 i DenSidsteFlaske).
Rheinhessen er et af de få steder i Europa, hvor man i dag regelmæssigt kan lave Eiswein ikke mindst ved Saulheim, hvor denne vin er høstet af druer ved 8-10 minus grader, høstet og presset frosne. Druen er den sentmodnende pinot noir, en vin med rig aroma, fylde, lang smag og fornem syre under sødmen. Loven kræver i dag mostvægt minimum som Beerenauslese, men en Isvin har markant mere syre og derfor langt liv.
Familien Einig-Zenzen har lavet vin siden 1636, og dette er deres suverænt bedste vin.
1 fl. Dr Pauly-Bergweiler, 2016 Bernkasteler BADSTUBE Riesling Kabinett, 90p/WineEnthusiast. Pauly-Bergweiler’s vingård ligger smukt ved Mosel og den maleriske by Bernkastel. Denne vin kommer fra det stejle bjerg umiddelbart over huset, hvor de ejer knap 6 hektar gammel riesling, fordelt på flere parceller (Badstube omfatter 68 hektar, delt i parcellerne Alte Badstube, Doctor, Graben, Lay, Bratehöfchen og Matheisbildchen). Pauly’s er især Graben og Lay, med årligt ca. 12.000 fl. Kabinett.
90p/WineEnthusiast: ”Traces of chalky mineral and zippy lime acidity highlight sweet pink grapefruit and honeydew in this fruity, fresh wine. It’s delicate in texture but vibrant and punchy, finishing long on a tart tangerine note. Drink now through 2021”.
1 fl. von HÖVEL 2915 ”Oberemmeler” Riesling Feinherb (halvtør), 91p/Galloni, set på Wine-Searcher til 199 (DK).
om vingård: **** (4/5) -Gault-Millau. "Egon Müller og von Hövel er de mest berømte ejere af Scharzhofberg" -Broadbent. Kejser Napoléon havde sine yndlinge. Hans hvide favorit var ikke Bourgogne eller Bordeaux, men Champagne -og den racerene Riesling fra Weingut von Hövel!
Domænet var -som Maximin Grünhaus- oprindelig del af Maximiner klosteret i Trier og blev sekulariseret under Napoléon. I 1803 blev det købt af Triers borgmester Grach (der i øvrigt underskrev dåbsattesten for en vis Karl Marx). I 1813 kom Napoléon I på besøg og roste borgmesterens Riesling i høje toner. Han efterlod et signeret guldbæger, stadig i familiens besiddelse.
I dag ledes vingården af 7. generation Maximilian von Hövel. De ældste dele af vingården er fra 1100-tallet. Hovedbygningen er brændt ned to gange og er i sin nuværende udgave fra 1732. Kældrene stammer fra 1100-tallet, hvor lange rækker af egefade bruges til både gæring og lagring.