Metodi di produzione e filosofia
La produzione da Opus One è caratterizzata da un approccio alla qualità senza compromessi.
Tutto avviene nella tenuta – dalla coltivazione delle uve alla vinificazione e all’invecchiamento.
Le uve vengono raccolte a mano e selezionate manualmente, quindi fermentano delicatamente in serbatoi di acciaio inox e barrique di rovere francese. Il vino viene solitamente affinato per circa 18 mesi in barrique francesi, di cui una percentuale elevata è nuova.
Si privilegiano precisione ed equilibrio piuttosto che estrazione e potenza. Ogni annata viene adattata alle condizioni della natura, e il team di enologi lavora con una combinazione di tradizione e innovazione per mantenere lo stile della casa lasciando emergere il carattere dell’annata.
La produzione di Opus One combina l’antica arte enologica francese con tecnologia all’avanguardia:
Vendemmia manuale e rigorosa selezione: Solo i grappoli migliori vengono scelti.
Fermentazione: Avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento: Il vino matura per circa 18–20 mesi in barrique di rovere francese, di cui circa l’80% nuove.
Affinamento in bottiglia: Dopo l’affinamento in botte, il vino riposa ulteriormente in bottiglia prima della commercializzazione.
Questo processo garantisce un vino con profondità, eleganza e lunga durata.
I vini iconici di Opus One
Opus One produce solo un vino con il nome principale "Opus One" e un secondo vino chiamato "Overture", che storicamente era un blend di annate diverse, ma solo negli ultimi anni è basato su annate singole.
La produzione annua si aggira intorno alle 25.000–30.000 casse, un numero relativamente basso rispetto alla domanda, contribuendo così all’esclusività del vino.
Il profilo gustativo di Opus One varia in base all’annata, ma normalmente si può aspettare:
Frutti scuri (ribes nero, mora)
Cedro e tabacco
Cacao e caffè
Tannini morbidi e finale lungo
Overture è prodotto da viti più giovani e contiene uve di più annate, rendendolo più morbido e accessibile in giovane età.
Le migliori annate di Opus One
Nel corso degli anni, Opus One ha avuto molte annate eccellenti, ma alcune si sono particolarmente distinte tra critici e collezionisti.
Tra le annate più apprezzate troviamo:
1997 – Un classico maturo con ricche note di frutta scura e buona struttura.
2005 – Elegante e complesso con grande potenziale di invecchiamento.
2013 – Una delle migliori annate recenti, nota per la sua intensità e potenziale di invecchiamento.
2016 – Un classico moderno con profondità, precisione e grande eleganza.
2018 e 2019 – Annate recenti già lodate per armonia e ricchezza di dettagli.
Queste annate dimostrano la capacità di Opus One di esprimere il terroir e il carattere dell’annata senza compromettere lo stile della maison.
Il passaggio di proprietà a Constellation Brands
Nel 2004, la famiglia Robert Mondavi ha venduto la propria quota di Opus One a Constellation Brands – uno dei maggiori produttori mondiali di vino e alcolici.
Questo ha sollevato una domanda: la qualità sarebbe diminuita sotto una multinazionale? Questi timori si sono rivelati infondati, e Constellation ha invece deciso di mantenere Opus One come marchio indipendente, continuando a investire in qualità e innovazione.
Il lavoro quotidiano e la filosofia enologica sono rimasti nelle mani del team dedicato di Opus One, e la partnership con Château Mouton Rothschild è rimasta intatta.
In effetti, la fusione ha fornito a Opus One maggiori risorse e una rete di distribuzione globale più forte, contribuendo a consolidare il ruolo del produttore come uno dei marchi vinicoli più rispettati al mondo.
Baron Philippe de Rothschild SA è rimasto co-proprietario, e la partnership ha garantito stabilità e un costante impegno verso il prestigio del vino.
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Domande frequenti su Opus One
Significa "Opera Uno" ed è ispirato alla musica classica – un simbolo di ambizione e perfezione.
Principalmente Cabernet Sauvignon, insieme a Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc e Malbec.
Aspettati un vino corposo, complesso e vellutato con note di frutti di bosco scuri, cedro e cioccolato.
Opus One è il vino di punta, Overture è più accessibile e nelle annate precedenti è basato su un assemblaggio di diverse annate, mentre solo dal 2021 è basato su un’unica annata.
Significa "Opera Uno" ed è ispirato alla musica classica – un simbolo di ambizione e perfezione.
Aspettati un vino corposo, complesso e vellutato con note di frutti di bosco scuri, cedro e cioccolato.
Principalmente Cabernet Sauvignon, insieme a Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc e Malbec.
Opus One è il vino di punta, Overture è più accessibile e nelle annate precedenti è basato su un assemblaggio di diverse annate, mentre solo dal 2021 è basato su un’unica annata.