Dom Perignon 1988

Denne prestigefyldte cuvée, der er kendt for sin konsistens og elegance, produceres udelukkende i årgange, der anses for at være fremragende. 1988-versionen er lavet af en klassisk blanding af Pinot Noir og Chardonnay og afspejler et år med langsom modning og afbalancerede klimaforhold, hvilket producerer strukturerede vine med stort lagringspotentiale.

Gæring i rustfrit stål og lang lagring på bundfaldet giver vinen kompleksitet og aromatisk dybde. 1988-årgangen skiller sig ud ved sin præcision, friskhed og mineralske spænding, i en profil, der kan udvikles yderligere i flasken. Det er en af ​​årtiets mest populære årgange, rost af autoritative stemmer: Jancis Robinson kaldte Dom Pérignon 1988 "livlig og raffineret". Wine Advocate gav denne cuvée 96 point og bemærkede dens balance og strenge elegance.

Réputée pour sa constance et son élégance, cette cuvée de prestige est produite exclusivement lors des années considérées comme excellentes. Issu d'un assemblage classique de Pinot Noir et de Chardonnay, le millésime 1988 témoigne d'une année de maturation lente et de conditions climatiques équilibrées, donnant naissance à des vins structurés au grand potentiel de garde.

La fermentation en cuve inox et un long élevage sur lies confèrent au vin complexité et profondeur aromatique. Le 1988 se distingue par sa précision, sa fraîcheur et sa tension minérale, dans un profil qui peut évoluer en bouteille. C'est l'un des millésimes les plus populaires de la décennie, salué par des voix influentes : Jancis Robinson a qualifié le Dom Pérignon 1988 de « vif et raffiné ». Wine Advocate a attribué à cette cuvée 96 points, soulignant son équilibre et son élégance austère.