Giuseppe Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2016

Questo Valpolicella Classico Superiore 2016 esprime l'approccio senza compromessi di Quintarelli sia alla vinificazione che all'affinamento. Il vino è prodotto secondo la tradizione della zona ed è composto principalmente da uve Corvina, Corvinone e Rondinella, con l'aggiunta di piccole frazioni di uve locali. Caratteristica di Quintarelli è che una parte del mosto subisce una seconda fermentazione con vinacce provenienti dalla produzione dell'Amarone, il che conferisce ulteriore complessità e struttura.

La classificazione "Classico Superiore" indica sia la provenienza dalle colline classiche della Valpolicella, sia il più lungo affinamento in botti grandi, che conferisce un profilo più sfumato ed equilibrato. L'annata 2016 è generalmente considerata armoniosa e classica in Veneto, con una buona acidità e un buon potenziale di invecchiamento.

Quintarelli è un produttore associato a profondità e trasparenza, dove frutta, erbe aromatiche e leggere note balsamiche sono discrete ma persistenti. La consistenza e il potenziale di invecchiamento del vino lo rendono una scelta ovvia se si privilegia l'eleganza e la complessità rispetto a una potenza travolgente.

Ce Valpolicella Classico Superiore 2016 illustre l'exigence de Quintarelli en matière de vinification et d'élevage. Élaboré dans le respect de la tradition locale, ce vin est principalement issu d'un assemblage de Corvina, Corvinone et Rondinella, complété par une petite proportion de cépages locaux. Chez Quintarelli, il est caractéristique de procéder à une seconde fermentation d'une partie du moût avec du marc de raisin provenant de la production d'Amarone, ce qui lui confère une complexité et une structure supplémentaires.

L'appellation « Classico Superiore » atteste de son origine sur les collines traditionnelles de Valpolicella et de son long élevage en grands fûts, lui conférant un profil plus nuancé et équilibré. Le millésime 2016 est généralement considéré comme harmonieux et classique en Vénétie, avec une belle acidité et un excellent potentiel de garde.

Quintarelli est un producteur réputé pour la profondeur et la transparence de ses vins, où les arômes de fruits, d'herbes et de légères notes balsamiques se font discrets mais persistants. La constance et le potentiel de garde de ce vin en font un choix évident si vous privilégiez l'élégance et la complexité à une puissance excessive.