Chateau Rayas

Chateau Rayas er en af de mest mytiske og eftertragtede vinproducenter i Rhône-dalen, og specielt i appellationen Châteauneuf-du-Pape. Navnet Chateau Rayas har opnået kultstatus blandt vinelskere over hele verden takket være sin helt unikke smagsprofil, de kompromisløse produktionsmetoder og det særlige terroir.

Historien bag Chateau Rayas

Chateau Rayas blev grundlagt i slutningen af 1800-tallet af Albert Reynaud, der kastede sig ud i vinproduktion efter han i en alder af 45 år mistede høresansen, og ikke længere kunne holde jobbet som notar. I 1920 overtog hans søn Louis Reynaud driften og begyndte at flaske vinen under eget navn, hvilket var usædvanligt for tiden. Det var under Louis Reynauds ledelse, at Chateau Rayas opnåede sin stjernestatus, og han blev kendt som en excentrisk og passioneret vinbonde.

Efter Louis overtog hans søn, Jacques Reynaud, styringen i 1978. Jacques var kendt for sin generthed og sin ekstremt kompromisløse tilgang til vinproduktion. Da han døde pludseligt i 1997, blev driften overtaget af hans nevø, Emmanuel Reynaud, som stadig driver ejendommen i dag.

Marker og terroir

Chateau Rayas er kendetegnet ved sit helt unikke terroir. I modsætning til mange andre producenter i Châteauneuf-du-Pape, der har marker med store rullesten (galets roulés), er Rayas' vinmarker dækket af rød sandjord, som giver mere finesse og mindre varmeakkumulering.

Vinmarkerne ligger nordøst for landsbyen Châteauneuf-du-Pape og er omgivet af skov, hvilket skaber et unikt mikroklima. De gamle vinstokke (nogle over 100 år gamle) dyrkes uden brug af pesticider, og alt arbejde udføres i hånden.

Produktionsmetoder hos Chateau Rayas

Chateau Rayas praktiserer en meget traditionel og lav-interventions tilgang til vinproduktion. Druehøsten foregår manuelt, og vinen gæres i gamle cementtanke uden temperaturkontrol. Derefter lagres vinene i gamle foudres (store egetræsfade), hvilket minimerer påvirkningen fra træet.

Ingen filtrering eller klaring foretages før aftapning, og man tilsætter kun en minimal mængde svovl. Resultatet er en vin, der udtrykker terroiret og årgangens karakter uden manipulation, og det ufiltrerede udtryk er et tydeligt karakteristika for Chateau Rayas.

Produktionen hos Chateau Rayas er ekstremt begrænset. Der fremstilles i gennemsnit kun omkring 10.000 flasker rødvin og 1.000 flasker hvidvin om året. Det lave udbytte skyldes dels de gamle vinstokke, dels den strenge selektering af druer.

Nuværende ejerskab og filosofi

Emmanuel Reynaud er i dag den ansvarlige for Chateau Rayas og de beslægtede domæner. Han er kendt for sin beskedenhed og sin dedikation til håndværket. Emmanuel holder fast i familiens traditioner og filosofi og går ikke på kompromis med kvaliteten.

Han siger sjældent ja til interviews, og husets vine bliver aldrig markedsført aggressivt. Alligevel er efterspørgslen enorm, og vinene fra Chateau Rayas er blandt de mest handlede Rhône vine på ShareWine markedspladsen.

Fun Fact: Markerne hos Chateau Rayas er på kun ca. 10 hektar, hvilket er meget lidt i forhold til andre producenter i området.

Chateau Rays' forskellige cuvéer og smagsprofiler

Chateau Rayas producerer tre primære cuvéer under navnet Chateau Rayas:

Chateau Rayas Châteauneuf-du-Pape Rouge

Dette er husets flagskibsvin. Den er lavet på 100% Grenache, hvilket er usædvanligt i Châteauneuf-du-Pape, hvor blandinger er normen. Vinen er kendt for sin elegance, rene frugtprofil, silkebløde tanniner og en parfumeret aroma med noter af kirsebær, jordbær, lakrids og krydderier.

Chateau Rayas Châteauneuf-du-Pape Blanc

Hvidvinen fra Rayas er langt sjældnere og lavet på Grenache Blanc. Den har en rig, fedmefuld profil med noter af hvide blomster, honning og stenfrugter. Den har stort lagringspotentiale og udvikler enorm kompleksitet over tid.

Pignan Châteauneuf-du-Pape Rouge

Pignan er 2. vinen til Rayas, men stadig af meget høj kvalitet. Også denne vin er lavet på 100% Grenache fra yngre vinstokke. Den har en lettere og mere tilgængelig stil end hovedvinen, men med mange af de samme karaktertræk.

Derudover ejer Emmanuel Reynaud også Chateau des Tours/Domaine de Tours og Chateau de Fonsalette, hvor han producerer vine i samme ånd men i lavere prislejer som eksempelvis Côte-du-Rhône og hvidvine på lokale druer som Grenache Bland og Clairette.

Generelt beskrives vinene fra Chateau Rayas som “Burgundiske” i stilen på grund af deres høje finesse og elegance.

Ofte stillede spørgsmål om Chateau Rayas

Hvad er så særligt ved Chateau Rayas?

Chateau Rayas adskiller sig gennem brugen af 100% Grenache, deres sandede terroir, gamle vinstokke og traditionelle vinifikation, som resulterer i ekstremt elegante og komplekse vine.

Hvorfor er vin fra Chateau Rayas så dyr?

Den lave produktion, høje kvalitet og store efterspørgsel driver priserne op. Det er en vin, der er svær at få fat i og meget eftertragtet blandt samlere.

Er Chateau Rayas økologisk?

Ejendommen er ikke certificeret økologisk, men der bruges ingen pesticider, og al dyrkning foregår efter principper, der ligger tæt på økologi og biodynamik.

Hvordan får man fat i en flaske Chateau Rayas?

Vinene er ofte til salg på ShareWine, og her kan du med fordel oprette en søgeagent på “rayas” og få besked når nye vine kommer til salg. Alternativt kan du finde Pignan eller vine fra Chateau des Tours, som også er lavet af Emmanuel Reynaud, og næsten altid er blandt udvalget på markedspladsen.