Sassicaia 2017 OWC

God opbevaring,. Mulighed for køb af endnu en flaske

The finesse and aromatic richness of a Tuscan red wine The property Tenuta San Guido is a point of reference for the great wines of Tuscany, located between Livorno and Grosseto, born from the marriage between the Marquis Mario Incisa della Rocchetta and Clarice della Gherardesca. In 1942, Mario decided to plant Cabernet Sauvignon vines in this area of ​​Tuscany, thus signing the birth of Sassicaia a few years later. In 1983, Tenuta San Guido became the first estate in Italy to receive its own denomination with the consecration of the Bolgheri DOC in 1983. The vineyard Produced since 2002, Tenuta San Guido's Difese 2020 is a Tuscan IGT wine obtained from vineyards planted on a mosaic of soils composed of limestone, stones, pebbles and partly clay. Located between 100 and 300 meters above sea level, these vineyards have a west/south-west exposure. The vintage Autumn and early winter were characterized by high humidity and temperatures that alternated between mild and cool. The mildness of spring favored early budding in the vineyard. The drop in temperatures and the frosts recorded at the end of March did not have an excessive impact on the vineyard. Although the appearance of secondary buds led to a decline in yields, the quality and concentration were better. From mid-June onwards, sunny, hot and dry days settled in without consequences for the vineyard thanks to the sufficient water reserves. Despite the lower yields, the quality is excellent. Vinification and ageing The grapes are hand-picked and hand-selected before being delicately de-stemmed. Alcoholic fermentation in stainless steel tanks. Maceration in contact with the skins for 13-18 days depending on the grape variety, with frequent pumping over and decanting to ensure optimal extraction. Malolactic fermentation in steel vats. Aged for 8 months in French and American oak barrels of 2 and 3 wines (barrels used for the Guidalberto cuvée). Assembly Sangiovese (55%) Cabernet Sauvignon (45%) Characteristics and tasting notes for Tenuta San Guido Le Difese 2020 Tasting Dense and structured, this Tuscan wine reveals soft tannins and an aromatic framework of great complexity.

Perfekt stand samt opbevaret korrekt i vinskab ved 12 °C siden frigivelse. Lang lagringspotentiale. Økologisk certificeret. Masser af god omtale og ratings (95-96p)

OWC

Felsina Fontalloro. Perfekt stand og opbevaret korrekt. Vejl. pris ifølge Vivino, Kjær & Sommerfeldt er : 6-800 kr Fontalloro er, foruden Rancia, nok den vin, der har størst betydning for folkene bag Fèlsina, og som står deres hjerter nærmest. Helt tilbage ved etableringen i 1966, med Poggiali-familiens stædige insisteren på udelukkende at benytte Sangiovese-druen, og siden Giuseppe Mazzocolins videreførelse af mindsettet frem til den første Fontalloro frigivelse i 1983, har denne vin demonstreret terroir-tænkning som ingen andre i Chianti. Sangiovese-druerne til Fontalloro høstes på begge sider af grænsen mellem Chianti Classico og Chianti Colli Senesi. Af samme grund klassificeres den blot som en IGT-vin – men pyt, det er bare ren jura og har jo intet at gøre med Fèlsinas ædle alkymi og tryllerier. Manuel høst og lagring på fad Druerne til Fontalloro høstes manuelt i flere omgange i løbet af oktober, og kun de allerbedste finder vej. Efter en streng kvalitetskontrol ved ankomsten til vingården afstilkes klaserne. Herefter presses druerne, der macererer og gærer i rustfri ståltanke i 16-20 dage ved 28-30 grader med daglige overpumpninger. I marts-april fyldes vinen i franske egefade – brugt første gang året forinden – hvor vinen modner i yderligere 18-22 måneder inden den endelig sammenstikning og aftapning på flaske, der efterfølges af yderligere 8-12 måneders flaskelagring. Chianti med saft, kraft og dybde Fontalloro er utvivlsomt det mest repræsentative udtryk for Félsinas syn på Sangiovese. Den kommer ud af flasken med et brag, med både saft, kraft og dybde. Der er intense lags af mørke blommer, kirsebær, læder, lakrids, tjære og jord i både næse og mund, men med en sjælden balance og præcision. I eftersmagen løfter Sangiovese-syrligheden og strukturen alle indtrykkene op til et sandt og vedvarende festfyrværkeri. Dette er ganske enkelt ædel storhed i flydende form.

Særlig rosso udgivet i 2015, hvor al Cerbaionas brunello blev deklasseret til denne vin. Efter oplysningerne den sidste vin lavet fra Diego Molinaris hånd, men tappet af de nye ejere.

96p fra Robert Parker. Topårgang som er i drikkevindue nu

A Brunello di Montalcino with excellent quality/price. Lightly spiced, robust on the palate with generous persistence. Ruby red, broad spectrum of ripe red fruit on the nose. Recommended to accompany with savory and seasoned cheeses

Udpræget madvin og/eller +4 timers dekantering. Købt hos Bruun Rasmussen i 2015 opbevaret i vinkælder og dernæst i klimastyret vinkælder indtil nu. Wine Searcher: 93pt. 2017-2028

Denominazione: Toscana Indicazione Geografica Tipica Prima annata: 2002 Uvaggio: 70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Sangiovese Dati analitici: Grado alcolico: 14,00%, PH: 3,50, Acidità totale: 5,55, Zuccheri residui: 0,24 mg/l Tipologia dei terreni: I terreni su cui insistono i vigneti hanno caratteristiche morfologiche varie e composite con forte presenza di zone calcaree ricche di galestro e di sassi e parzialmente argillosi; si trovano a un’altitudine compresa fra i 100 e i 300 metri s.l.m., con esposizione a Sud/ Sud-Ovest. Sistema di allevamento: Cordone speronato Densità d’impianto: Da 5.500 a 6.250 ceppi di vite per Ha

Prize 3 glasses Gambero Rosso

Forrygende Chianti til prisen. Indsmigrende og frugtrig smagsoplevelse med noter af sødmefulde kirsebær og blommer, foruden underliggende noter af anis og sød lakrids. Sælger disse flasker med fint lagringspotentiale. Set til 165 kr. pr. flaske hos Kjær & Sommerfeldt Jeg tilbyder at sende flasker i forsvarlig specielemballage til flasker, så de når sikkert frem.

Bolgheri Superiore Guado al Tasso er en den legendariske Antinori-families topvin fra deres vingård af samme navn. En såkaldt supertoscaner der scorer point på niveau med berømte Sassicaia fra både vinanmeldere og Vivino-brugere, men til den halve pris. Årgang 2018 får endda 96 point fra både Parker, Suckling og Decanter, hvilket gør den til et kup når det gælder topvine fra det eksklusive Bolgheri-distrikt. Er lavet på 55% Cabernet Sauvignon 15% Cabernet Franc og 30% Merlot. Lagret 18 måneder på fad og siden 12 måneder på flaske. Opbevaret i vin kælder siden oprindelse. Perfekt stand

1 bottle Monvigliero og one bottle Acclivi

Ubrudt OWC

Intensely fruity and complex on the nose, full-bodied, rich and complex in the mouth with exceptional structure and a lengthy finish. The original Super-Tuscan, Tignanello is produced exclusively from the Tignanello vineyard, a 47 hectares (116 acres) southwest-facing, calcareous rocky-marl and limestone soil plot with tufaceous elements, planted between 1,150 and 1,312 feet above sea level at Antinori’s Santa Cristina Estate. It was the first Sangiovese to be aged in small oak barrels, the first red wine in modern times to use a non-traditional grape variety, Cabernet, in the blend, and among the first red wines made in Chianti with no white grapes. In all three instances, it set the example for a new breed of exceptional top-of-the-line Italian wine. Tignanello, originally a Chianti Classico Riserva labeled Vigneto Tignanello, was first vinified as a single vineyard wine in the 1970 vintage, when it contained 20% Canaiolo and 5% Trebbiano and Malvasia, and was aged in small oak cooperage. With the 1971 vintage the wine became a Vino da Tavola della Toscana and was named Tignanello after the vineyard from which it originates. Beginning with this vintage, Tignanello stopped adhering to the rules laid down by Chianti Classico Disciplinare, and with the 1975 vintage, white grapes were totally eliminated. Since the 1982 vintage, the blend has been 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon and 5% Cabernet Franc. Tignanello was not produced in the 1972, 1973, 1974, 1976, 1984 and 1992 vintages.

Bentivoglio is the expression of 3 fundamental concepts of the new Tuscan viticulture and enology of red wines. Grape variety: Clonal selection Sangiovese Yield per vine: very low Aging: in oak wood The great Sangiovese grape variety with its olfactory and gustatory elegance loves aging in French oak barrels. For this reason, Tenuta Farneta has kept it partly in French barriques and partly in 30 HL barrels. For about 18 months the refinement in the bottle followed

Il Brunello di Montalcino è considerato una delle migliori denominazioni italiane. Situato nella Toscana centro-meridionale sotto il Chianti, i vini del Brunello di Montalcino DOCG sono fatti di un clone di Sangiovese chiamato "brunello", che significa "piccolo scuro", un riferimento ai toni marroni nella buccia dell'uva. A differenza di alcune denominazioni toscane che consentono di assemblare altre uve con il Sangiovese, il Brunello di Montalcino è interamente Sangiovese. La stessa Montalcino è una pittoresca cittadina collinare non particolarmente nota per la produzione di vino fino alla metà del XIX secolo, quando un proprietario di un vigneto locale isolò il clone di Brunello e lo piantò. Altri coltivatori hanno seguito l'esempio. Tuttavia fu solo negli anni '70 che gli appassionati di vino iniziarono a prestare attenzione al Brunello di Montalcino, che ormai stava diventando un vino eccezionale. Oggi ci sono 120 tenute nella DOCG, rispetto alle circa 25 tenute nel 1975. I Brunello in generale sono vini più grandi, più scuri, più tannici e più potenti dei Chianti o della maggior parte degli altri Sangiovese. Per legge devono essere invecchiati per quattro anni, e due di quegli anni devono essere in botti di legno.

en af hver 2000-2001-2004 pris pr. flaske