Quinta Sardonia Q2 2019

Domino De Pingus i kongeårgang! RP 100 Årgang 2014 er “fuldstændig fremragende”, siger Peter Sisseck. 2014 var en af ​​de bedste årgange i det sidste årti i Ribera del Duero. Vejrforholdene var perfekte, den store temperaturforskel mellem dag og nat gav ideelle betingelser for, at druerne kunne nå fuld modenhed og samtidig bevare finessen. Resultatet var af enestående kvalitet. Peter Sisseck mener, at 2014 – Pingus tyvende årgang – er den bedste siden premiereåret i 1995. Druerne sorteres såvel under høsten som i vinkælderen og gærer derefter i 2.000 liters træfade uden tilsat gær, sammen med 30% hele drueklaser. Vinen modner herefter i et og to gange brugte Bourgognefade (ikke nogen nye fade længere) i 20 måneder hvorefter den efter smagninger og analyser sammenstikkes og tappes uden klaring eller filtrering. Resultatet igen fænomenalt og endnu et bevis på, at Peters rejse væk fra de nye fade og det monumentale udtryk allerede er en lykkelig en af slagsen. Her er eksotiske aromaer hvor viol, brombær, kirsebær og svedende figner smelter sammen med visne roser, tørrede frugter, mokka, karamel, svampe og skovbund. Fyldig, men ikke pågående. I stedet forførende og nærmest fri for kanter fordi tanninerne er svøbt i frugt og krydderier. Vinen er bare overdådig og sætter nye standarter for begreberne finesse og elegance i Ribera del Duero. Opbevares på fjernlager så køber skal påregne et par ekstra dages levering. Afhentes/leveres i Hørsholm efter aftale. Eller sendes.

4 flasker Standen er på ingen måder noget at råbe hurra for, men er nærmere tænkt som sjov udsmykning. Indeholder Nv Bodegas Franco-Españolas Diamante 1970 Bodegas Franco-Españolas Diamante 1976 Bodegas Franco-Españolas Diamante 1979 Bodegas Franco-Españolas Diamante

1 flaske Ok stand og farve, opbevares i vinkøleskab.

1 flaske Flot stand, opbevares i vinkøleskab.

1 flaske Fald til ca. skulder, opbevares i vinkøleskab og original indpakning medfølger.

Stor Priorat fra velrenommeret vinmager i kæmpe årgang! Set hos danske forhandlere til 829,- “Alvaro Palacios er uddannet ønolog i Bordeaux og har bl.a. arbejdet på fantastiske Château Petrus i Pomerol, inden han i begyndelsen af 1990’erne vendte tilbage til Spanien for både at overtage og udvide familiens vingårde. Allerede i 1995 begyndte kritikerne at overøse Alvaro Palacios med masser af roser, og stjernedryssene er fortsat lige siden “ Opbevaret i vinkøleskab siden køb. WS:93

Perfekte flasker 100% tempranillo 24 mdr på fad

1 flaske Flot stand, opbevares i vinkøleskab.

Pozo Alto 2016 fra Oliver Riviere Propiedad En kraftbombe som kun kan få for lidt luft - masser af potentiale og bliver kun bedre med årene. Afhentes/leveres i Hørsholm/Frederiksberg efter aftale.

1 flaske Flot stand, opbevares i vinkøleskab.

Bombastisk vin fra Calatayud på 100% Garnacha de Aragón (den ældste klon af Garnacha fra det 7. århundrede) Calatayud er det højeste sted i Spanien hvor der kultiveres Garnacha druer. Stor vin med klassisk spansk temperament. Opbevaret i kælder siden køb.

1 flaske Flot stand, opbevares i vinkøleskab.

1 flaske Flot stand, opbevares i vinkøleskab.

1 flaske Opbevares i vinkøleskab.

2 flasker, sælges samlet. Købt af dansk distributør, opbevares i vinkøleskab.

Nummeret flasker Perfekte flasker med alder Opbevaret på køl

1 flaske Fin stand og farve, opbevares i vinkøleskab.

1 flaske Fin stand og farve, opbevares i vinkøleskab.

OBS 3 forskellige flasker, sælges samlet. 2016 Finca Monica Crianza 2017 Vina Ijalba Tempranillo 2021 El Castro de Valtuille Mencia Joven Opbevares i vinkøleskab.

1 flaske Flot stand, opbevares i vinkøleskab.

1 flaske Flot stand, opbevares i vinkøleskab.

100% Syrah fra Montes de Toledo, Spanien, med respekt for de klassiske vine fra Rhône. Opbevaret i kælder siden køb.

Spansk blend på Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. Opbevaret i kælder siden køb.

Clos Erasmus 2005 med 100 point hos The Wine Advocate (Miller). Burde ramme toppen netop nu. WS siger ca. 8K. Ligget i vinkøleskab siden den blev købt, og på fotoet ses lidt slidmærker fra denne opbevaring. Kan afhentes i Silkeborg, og kan efter aftale leveres i det meste af landet inden for 1-2 uger efter køb.

1 flaske Flot stand, opbevares i vinkøleskab.