Bertani Amarone 1998

Opbevaret i kælder og sidenhen vinkøleskab. Bertani lancerede sin første Recioto di Valpolicella Amarone i slutningen af 60´erne. Det var årgang 1958, og i de efterfølgende år blev denne vin et ikon i den Italienske vin verden - selve symbolet på at Italien nu kan præstere på linje med de ypperste fra Frankrig. Bartanis Amarone modner i de legendariske år fra begyndelsen af 60'erne og frem til begyndelsen af 80'erne op til 10 år på store slovenske fade inden de tappes på flaske og frigives til salg. Der er som type tale om en langt mere tør Amarone type end dem, der ses flest af i dag, og samtidigt er dette en af Italiens mest holdbare vine. En vin, som man gerne betror et ekstra årti på flaske, selvom vinen i glasset er 25 år eller ældre. Det er denne legendariske holdbarhed, som har skabt Bertanis ry. Utallige gange er den blevet smagt op imod andre legender og næsten hver gang har den imponeret - de der var så heldige at være til stede - med sin utrolige ungdommelighed og sin næsten skræmmende intensitet og kompleksitet. Og så skæmmer det jo heller ikke, at være forbilledet for det som senere er sket i kældrene hos Dal Forno, Quintarelli og Zyme.