Dom Pérignon er en årgangschampagne fra Épernay, skabt udelukkende i de bedste år og udelukkende fra druer høstet det pågældende år. Vinen laves primært af Pinot Noir og Chardonnay, hvor balancen mellem druesorterne varierer let fra årgang til årgang. 2015 adskiller sig med et varmt vækstår, hvor druerne kunne modne fuldt, hvilket har givet en relativt generøs struktur og god fylde, samtidig med at Dom Pérignon har fastholdt sin signatur på friskhed og mineralitet.
Stilen bygger på en delikat mousse og kompleksitet hentet fra forlænget lagring på bærme, og vinen frigives aldrig før 8 år efter høst. Dom Pérignon har ikke officielle Grand Cru- eller Premier Cru-mærker, men alle druer kommer fra Grand Cru-marker, bortset fra noget Chardonnay fra den historiske marker i Hautvillers.
2015 anses generelt som en moden årgang med stor volumen og drikkeglæde, dog med en klassisk intensitet som gør vinen velegnet til yderligere lagring. Anerkendte kritikere har vurderet årgangen særdeles højt – blandt andet har Wine Advocate givet 95+ point.
Dom Pérignon is a vintage champagne from Épernay, created exclusively in the best years and exclusively from grapes harvested in that year. The wine is made primarily from Pinot Noir and Chardonnay, with the balance between the grape varieties varying slightly from vintage to vintage. 2015 stands out with a warm growing year, where the grapes were able to ripen fully, which has given a relatively generous structure and good body, while Dom Pérignon has maintained its signature of freshness and minerality.
The style is based on a delicate mousse and complexity derived from extended aging on the lees, and the wine is never released until 8 years after harvest. Dom Pérignon does not have official Grand Cru or Premier Cru labels, but all grapes come from Grand Cru vineyards, except for some Chardonnay from the historic vineyard of Hautvillers.
2015 is generally considered a mature vintage with great volume and drinking pleasure, yet with a classic intensity that makes the wine suitable for further aging. Renowned critics have rated the vintage very highly – Wine Advocate, among others, has given it 95+ points.
Dom Pérignon è uno champagne millesimato di Épernay, creato esclusivamente nelle annate migliori e con uve raccolte in quell'anno. Il vino è prodotto principalmente da Pinot Nero e Chardonnay, con un equilibrio tra i vitigni che varia leggermente da un'annata all'altra. Il 2015 si distingue per un'annata calda, in cui le uve hanno potuto maturare completamente, conferendo una struttura relativamente generosa e un buon corpo, mentre Dom Pérignon ha mantenuto la sua firma di freschezza e mineralità.
Lo stile si basa su una mousse delicata e sulla complessità derivante dal lungo affinamento sui lieviti, e il vino non viene mai commercializzato prima di 8 anni dalla vendemmia. Dom Pérignon non ha etichette ufficiali Grand Cru o Premier Cru, ma tutte le uve provengono da vigneti Grand Cru, ad eccezione di alcuni Chardonnay provenienti dallo storico vigneto di Hautvillers.
Il 2015 è generalmente considerato un'annata matura, con grande volume e piacevolezza di beva, ma con un'intensità classica che rende il vino adatto a un ulteriore invecchiamento. Critici rinomati hanno valutato quest'annata molto positivamente: Wine Advocate, tra gli altri, gli ha assegnato oltre 95 punti.
Dom Pérignon est un champagne millésimé d'Épernay, élaboré exclusivement lors des meilleurs millésimes et à partir de raisins récoltés cette année-là. Ce vin est principalement composé de Pinot Noir et de Chardonnay, l'équilibre entre les cépages variant légèrement d'un millésime à l'autre. 2015 se distingue par une année chaude, permettant aux raisins d'atteindre leur pleine maturité. Il en résulte une structure relativement généreuse et une belle ampleur, tandis que Dom Pérignon conserve sa signature : fraîcheur et minéralité.
Ce style repose sur une mousse délicate et une complexité acquise grâce à un long élevage sur lies. Le vin n'est commercialisé que huit ans après les vendanges. Dom Pérignon ne propose pas d'appellations officielles Grand Cru ou Premier Cru, mais tous ses raisins proviennent de vignobles classés Grand Cru, à l'exception d'une partie du Chardonnay issue du vignoble historique d'Hautvillers.
Le millésime 2015 est généralement considéré comme un millésime à maturité, ample et agréable à boire, doté d'une intensité classique qui le prédispose à un vieillissement prolongé. Des critiques renommés lui ont attribué d'excellentes notes ; Wine Advocate, entre autres, lui a décerné plus de 95 points.
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