Boroli cerequio Barolo 2017

Cerequio è considerato uno dei vigneti più rinomati per il Barolo, situato nei comuni di La Morra e Barolo. Qui Boroli seleziona le uve per un vino che coniuga concentrazione e finezza. Lo stile è classico per la zona, con elevata intensità aromatica, struttura fine e tannini eleganti ma distintivi.

L'annata 2017 è stata caratterizzata da un anno di crescita caldo e secco, che ha conferito maggiore maturazione e concentrazione, ma i migliori produttori sono riusciti a mantenere freschezza ed equilibrio. Boroli lavora tradizionalmente con fermentazione in serbatoi di acciaio e successiva maturazione in grandi botti, il che permette al carattere del terroir di emergere chiaramente.

Cerequio produce spesso Barolo dai profumi distintivi, con strati di frutti rossi, liquirizia e leggere spezie. Il potenziale di evoluzione è significativo: il periodo di invecchiamento tipico è di almeno 10-15 anni dalla vendemmia.

Cerequio, situé sur les communes de La Morra et de Barolo, est considéré comme l'un des vignobles les plus réputés pour le Barolo. C'est de là que Boroli s'approvisionne en raisins pour un vin qui allie concentration et finesse. Le style est typique de la région : une grande intensité aromatique, une structure fine et des tanins à la fois élégants et caractéristiques.

Le millésime 2017 a été marqué par une année chaude et sèche, ce qui a permis d'obtenir des vins plus mûrs et plus concentrés. Les meilleurs producteurs ont toutefois su préserver la fraîcheur et l'équilibre. Boroli travaille traditionnellement la fermentation en cuves inox et l'élevage en grands fûts, ce qui permet aux caractéristiques du terroir de s'exprimer pleinement.

Cerequio produit souvent des Barolo aux arômes distinctifs, aux notes de fruits rouges, de réglisse et d'épices légères. Leur potentiel de garde est important : ils peuvent généralement vieillir au moins 10 à 15 ans après la récolte.