Ornellaia

L’importance de l’emplacement

Ornellaia est situé près de la mer Méditerranée, ce qui confère aux vignobles un microclimat unique. Ce climat doux mais ensoleillé est idéal pour la culture des raisins, qui prospèrent dans des conditions stables. Le sol fertile, composé d’un mélange d’argile, de sable et de calcaire, contribue également à créer des vins d’une grande complexité et profondeur. La région viticole de Bolgheri est plate et protégée par des montagnes qui la préservent des éléments.

Un engagement envers la durabilité

Pour préserver la qualité de leurs vins et respecter l’environnement, Ornellaia travaille depuis de nombreuses années avec des méthodes durables. Cela inclut une utilisation minimale de produits chimiques et un contrôle rigoureux de l’ensemble du processus de production, de la culture à la mise en bouteille.

Les 5 grands

Les vins Sassicaia, Tignanello, Ornellaia, Masseto et Solaia sont souvent appelés « les 5 grands » ou « les super-toscans originaux ». Ces vins ont été parmi les premiers à rompre avec les règles traditionnelles de la vinification en Toscane en incluant des cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot aux côtés des cépages italiens classiques comme le Sangiovese. Cette approche innovante a inspiré de nombreux autres producteurs à expérimenter leurs assemblages. Parallèlement, ces cinq vins ont constamment obtenu des notes élevées de la part des critiques de vin et sont reconnus pour leur qualité exceptionnelle et leur complexité. Ils représentent le meilleur de ce que la Toscane a à offrir et sont devenus des objets de collection très recherchés avec un statut iconique.

Les vins d’Ornellaia

Voici une sélection des vins d’Ornellaia :

Ornellaia Bolgheri DOC Superiore

Ornellaia Bolgheri DOC Superiore est le fleuron du domaine et figure parmi les vins les plus emblématiques au monde. C’est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, qui lui confère une structure complexe et riche. Ornellaia est réputé pour son élégance et sa grande complexité, qui se développe avec le temps, en faisant un favori parmi les collectionneurs et les connaisseurs.

Notes de dégustation : Ornellaia Bolgheri DOC Superiore offre des arômes de fruits noirs tels que le cassis et la mûre, accompagnés de subtiles touches d’épices, de réglisse et de tabac. Avec son corps ample et ses tanins soyeux, c’est un vin agréable à boire jeune, mais qui possède un énorme potentiel de vieillissement.

Le Serre Nuove dell'Ornellaia

Le Serre Nuove est le « second vin » d’Ornellaia, mais cela ne signifie pas qu’il est moins impressionnant. Ce vin est élaboré à partir des vignes plus jeunes de la propriété et est également un assemblage de cépages bordelais, avec le Merlot comme cépage principal. Le Serre Nuove offre une expérience vinicole plus accessible, tant en termes de prix que de goût, mais avec de nombreuses caractéristiques similaires au vin Ornellaia, et un potentiel de garde allant jusqu’à 20 ans.

Notes de dégustation : Comme Ornellaia, Le Serre Nuove présente une grande complexité dans ses arômes et saveurs. Il offre un bel équilibre entre acidité et tanins, ce qui en fait un excellent vin à déguster en attendant que son grand frère atteigne sa maturité.

Le Volte dell'Ornellaia

Le Volte est un vin plus convivial pour tous les jours, également basé sur un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Il est accessible et abordable, tout en restant fidèle aux normes de qualité élevées du domaine.

Notes de dégustation : Le Volte présente un nez invitant avec des arômes de cerises, de prunes et d’épices. Il est frais et fruité, avec une acidité élevée, ce qui en fait un vin équilibré et accueillant.

Variazioni in Rosso

Variazioni in Rosso est un vin captivant qui représente une variation des cépages et techniques également utilisés dans Ornellaia. Ce vin varie légèrement d’une année à l’autre, en fonction des raisins et des lots qui conviennent le mieux à l’assemblage. Il est conçu pour mettre en valeur la diversité du terroir de Bolgheri et offre une autre interprétation des mêmes cépages utilisés dans Ornellaia.

Notes de dégustation : Variazioni in Rosso présente une couleur rouge profonde et des arômes de fruits noirs mûrs, de tabac et une finale légèrement épicée. Il est doux en bouche avec une structure complexe qui évolue à chaque gorgée.

Poggio alle Gazze dell'Ornellaia

Bien qu’Ornellaia soit surtout connu pour ses vins rouges, il produit également un excellent vin blanc appelé Poggio alle Gazze dell’Ornellaia. Ce vin est élaboré à partir de Sauvignon Blanc, mélangé à de petites quantités de Vermentino et de Verdejo.

Notes de dégustation : Poggio alle Gazze offre un profil frais et aromatique avec des notes d’agrumes, de pommes vertes et une légère minéralité. Il possède une belle acidité et une finale croquante, ce qui en fait un excellent choix pour les journées chaudes ou pour accompagner des plats légers.

Masseto – Le proche parent d’Ornellaia

SBien que Masseto soit aujourd’hui considéré comme un producteur indépendant, ses racines sont étroitement liées à Ornellaia.

Masseto a été créé dans les années 1980, lorsqu’il a été découvert qu’une parcelle unique sur la propriété d’Ornellaia, appelée « Masseto », avait un potentiel unique pour les raisins de Merlot. Cette parcelle est rapidement devenue célèbre pour produire certains des meilleurs vins à base de Merlot au monde.

Bien que Masseto fonctionne désormais comme une entité indépendante, il partage toujours une histoire et un héritage communs avec Ornellaia. Les deux vins reflètent la passion pour la qualité et l’innovation qui imprègne toute leur production. Alors qu’Ornellaia se concentre sur des assemblages inspirés de Bordeaux, Masseto s’est spécialisé dans le Merlot, et ensemble, ces deux producteurs représentent certains des vins les plus prestigieux d’Italie. Les vins d’Ornellaia sont souvent plus structurés et complexes en raison de leur mélange de différents cépages, tandis que Masseto offre une expérience vinicole plus concentrée et intense, mettant en valeur tout le potentiel du Merlot. Cela fait d’eux des représentants uniques de leurs styles respectifs.

Ornellaia Vendemmia d’Artista

Le programme Vendemmia d’Artista d’Ornellaia est un projet annuel où un artiste sélectionné crée des étiquettes uniques pour une édition spéciale de leur vin phare, Ornellaia Bolgheri DOC Superiore. Chaque année, un artiste est invité à interpréter l’essence du millésime à travers l’art.

10 des plus grands millésimes d’Ornellaia

Voici 10 des meilleurs millésimes d’Ornellaia, salués par les critiques de vin et les amateurs pour leur qualité, leur complexité et leur potentiel de garde :

• 2021 - Le millésime 2021 d’Ornellaia a été reconnu comme exceptionnel, avec le potentiel de devenir un classique. Le climat en 2021 était plus frais et plus stable par rapport à certaines des années précédentes, ce qui a donné des vins avec une finesse, une fraîcheur et une élégance particulières. Les raisins ont mûri lentement, ce qui a permis d’obtenir une concentration profonde, une acidité équilibrée et des tanins soyeux.

  Bien qu’il s’agisse d’un millésime relativement jeune, on s’attend à ce que 2021 se développe magnifiquement au cours des prochaines décennies. Il a déjà été salué pour sa complexité et sa structure, et il peut être considéré comme l’une des expressions les plus classiques et élégantes d’Ornellaia.

• 2016 – L’un des millésimes les plus acclamés, connu pour son équilibre, sa fraîcheur et sa structure élégante. De nombreux experts considèrent 2016 comme l’un des meilleurs millésimes jamais produits.

• 2015 – Puissant et intense, avec une grande profondeur et des fruits mûrs. Ce millésime est réputé pour ses couches complexes de saveurs et son excellent potentiel de garde.

• 2010 – Un millésime qui a reçu de nombreux éloges pour sa saveur puissante et concentrée. Les vins de 2010 ont une capacité remarquable à vieillir avec grâce.

• 2009 – Chaleureux et généreux, avec des tanins mûrs. Ce millésime est connu pour son profil fruité riche et son caractère agréable à boire dès le début de son évolution.

• 2006 – Ce millésime se distingue par sa structure et sa complexité. Il possède une élégance remarquable et est un favori parmi les collectionneurs.

• 2004 – Un millésime emblématique avec une finesse exceptionnelle. Il offre un équilibre parfait entre puissance et élégance.

• 2001 – Un millésime classique et complexe qui a très bien vieilli. Il est connu pour sa profondeur et son intensité, et reste très recherché aujourd’hui.

• 1998 – L’un des premiers millésimes à avoir placé Ornellaia sur la carte mondiale. Il conserve encore une grande structure et élégance après de nombreuses années.

• 1997 – Connu comme un millésime chaud et mûr, qui a produit des vins avec des fruits riches et des tanins plus souples. Toujours incroyablement agréable à boire après plus de deux décennies.

Ces millésimes représentent certaines des plus grandes réussites d’Ornellaia et ont assuré au domaine une place parmi les meilleurs producteurs de vin au monde.