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Cantine Nervi Conterno

Probabilmente avrai notato le etichette con il nome NERVI stampato in caratteri maiuscoli e audaci — immediatamente riconoscibili, soprattutto se sei un appassionato di Nebbiolo.

Anche se la tenuta è in realtà la più antica ancora attiva a Gattinara, nell'Alto Piemonte, nel corso degli anni ha cambiato proprietà diverse volte. Oggi è sostenuta dalla leggendaria cantina delle Langhe Giacomo Conterno, e da quando Roberto Conterno l’ha acquisita nel 2018, è evidente che Nervi è entrata in una nuova e prestigiosa era.

Ho avuto l’opportunità di visitare la nuova cantina.
Ecco tutto quello che c’è da sapere sul luogo e sui suoi vini.

Scritto da Olivia Topp
Sommelier, ShareWine

La Storia di Nervi e Conterno

La cantina Nervi fu fondata originariamente nel 1906 da Luigi Nervi, con l’obiettivo preciso di coltivare Nebbiolo — conosciuto localmente come Spanna — in modo da esprimere al meglio i terroir unici della zona di Gattinara.

Nel corso degli anni, la proprietà è passata al finanziere norvegese Erling Astrup, grande appassionato del Piemonte. Fu proprio Astrup che, molti anni dopo, nel 2018, decise di vendere la tenuta al suo caro amico Roberto Conterno, nome leggendario del vino italiano.
Sebbene Erling mantenga tuttora una quota del 10%, l’ingresso di Conterno ha segnato un vero e proprio punto di svolta — in modo inequivocabilmente positivo.

Dopo l'acquisizione, Roberto Conterno ha completamente ricostruito la cantina, compresa la realizzazione di una straordinaria barricaia, progettata e costruita secondo i principi che da sempre caratterizzano lo stile Conterno: meticolosità, ambizione e perfezione senza compromessi.

È evidente che l’ambizione di Roberto vada ben oltre quella di un semplice proprietario. Ha portato con sé non solo l’anima, l’esperienza e il prestigio della tradizione di famiglia a Monforte d’Alba, ma anche una visione audace che ha saputo fondersi con profondo rispetto per la storia locale e per il terroir unico di Gattinara.

Situata nell’estremo nord del Piemonte, l’area di Gattinara si trova ai piedi del ghiacciaio del Monte Rosa, il secondo più grande al mondo. La zona è caratterizzata da suoli vulcanici, composti da ciò che resta di un antico vulcano collassato e decomposto.

Ciò che rende davvero speciali i vigneti di Nervi-Conterno è la presenza di una terra vulcanica rossa, ricca di nutrienti e ferro, in netto contrasto con i suoli vulcanici più comuni dell’area, generalmente grigio-scuro o nerastri.

La prima annata interamente firmata Conterno è la 2018. Tuttavia, anche le annate 2016 e 2017 sono state imbottigliate da Conterno e presentano un’etichetta “di transizione”, a metà strada visivamente tra il vecchio stile Nervi e la nuova identità grafica introdotta da Roberto Conterno.
Il motivo? I vini di quelle due annate erano già stati vinificati da Astrup, ma stavano ancora affinando in cantina al momento dell’acquisizione nel 2018.

La Nuova Cantina di Nervi Conterno

Le foto in questo articolo sono state scattate durante la mia visita alla nuova cantina di Nervi Conterno nella primavera del 2025.

Che luogo straordinario! Ricco di dettagli mozzafiato — tra cui una sala degustazione sospesa, elevata sopra la zona di affinamento.
Sotto di essa, il Nebbiolo riposa nelle classiche botti grandi piemontesi: imponenti foudres verticali in rovere, identici a quelli utilizzati da Roberto Conterno nella sua cantina a Monforte d’Alba, nel cuore del Barolo.

È subito evidente come tradizione, perfezionismo, innovazione e ambizione convivano in perfetto equilibrio in ogni angolo di questo spazio.

Ho visitato personalmente oltre 100 cantine in tutto il mondo, ma non ho mai degustato vino in un ambiente come questo. Una visita è vivamente consigliata.

I Nebbioli di Nervi Conterno

La cantina Nervi Conterno si estende su un totale di 28 ettari, piantati esclusivamente a Nebbiolo.
Le uve vengono tuttavia utilizzate per produrre non uno, ma ben cinque vini distinti:

Nervi Conterno Il Rosato (vino rosato)
Nervi Conterno Jefferson Spumante Metodo Classico Rosé Dosage Zero (spumante metodo classico)
Nervi Conterno Gattinara DOCG
Nervi Conterno Gattinara Vigna Molsino DOCG
Nervi Conterno Gattinara Vigna Valferana DOCG

Durante la mia visita, ho avuto il piacere di degustare entrambe le etichette di punta della cantina: i cru Vigna Molsino e Vigna Valferana, nell’annata 2021, che al momento della degustazione non era ancora stata rilasciata sul mercato. Il lancio è previsto per l'autunno 2025.

Come accaduto anche nella rinomata zona delle Langhe, più a sud, il 2021 si è rivelato un’annata eccezionale anche a Gattinara.

E che esperienza indimenticabile! I vini sono stati serviti nei calici Sensory di Conterno, che esaltano ogni sfumatura aromatica. Degustarli fianco a fianco ha permesso un vero e proprio viaggio nella profondità e complessità di questi due cru, che, pur distando solo 50 metri l’uno dall’altro, sono influenzati da microclimi molto diversi.

Continua a leggere qui sotto per le mie note di degustazione e un’analisi più approfondita di come questi due grandi vini riescano a esprimere, ciascuno a modo suo, l’essenza del Nebbiolo di Gattinara.

Vigna Molsino e Vigna Valferana: I Cru Iconici di Nervi Conterno

I tannini dei vini Nervi Conterno risultano generalmente più morbidi e setosi rispetto a quelli dei Barolo firmati Giacomo Conterno. Ciò è probabilmente dovuto ai suoli vulcanici ricchi di minerali che caratterizzano il territorio di Gattinara.
Entrambi i cru vengono affinati per 48 mesi in grandi botti di rovere.

Nervi Conterno Vigna Valferana 2021

Al naso, Valferana si presenta come il più aperto ed espressivo dei due vini. L’aroma è indiscutibilmente affascinante, con un profilo floreale dominante: violetta, petali di rosa e fiori d’arancio si intrecciano a delicate note di piccoli frutti rossi dolci — in particolare fragoline di bosco che sembrano esplodere dal bicchiere.
Il bouquet regala una sensazione eterea e vivace, avvolta in un’eleganza leggera e ariosa come raramente si percepisce nel Nebbiolo.

Al palato, tuttavia, Valferana mostra una struttura più profonda e complessa. La frutta si fa leggermente più scura, con note di ciliegia matura e sfumature balsamiche.
Nonostante condivida la stessa origine vulcanica del suolo di Molsino, Valferana esprime un carattere più ricco in ferro — con un tocco sottile sanguigno e una mineralità salina che ricorda la liquirizia salata.
Un vino dalla straordinaria ampiezza aromatica, che gioca con un contrasto affascinante tra la leggerezza del naso e la profondità e intensità del palato.

Nervi Conterno Vigna Molsino 2021

Con una diversa esposizione, il vigneto Molsino è particolarmente influenzato dai venti freddi alpini che scendono dal vicino ghiacciaio del Monte Rosa.
Non sorprende quindi che Vigna Molsino si presenti come il vino più verticale, sia al naso che in bocca. Il naso si apre con un’espressione minerale netta, profonda e focalizzata. Ma non è certo un vino austero: dal bicchiere emergono frutti di bosco selvatici, erbe fresche e un tocco di liquirizia dolce.

Al palato, i tannini sono finissimi, quasi impalpabili, e si manifestano con una precisione sorprendente: inizialmente sulla punta della lingua, per poi estendersi lentamente verso le gengive.
Il vino è succoso e vibrante, guidato da ciliegia matura, seguita da cassis e da sottili note di frutta secca.
Con il tempo e l’ossigenazione nel bicchiere, il naso si evolve ulteriormente, facendo emergere con più chiarezza le erbe aromatiche fresche.

Questo vino racconta una storia di profondità e terra, mentre Valferana rappresenta l’anima più profumata, elegante e fruttata del Nebbiolo.

*foto per gentile concessione di www.ilvinoso.com